几道蒜香口味的家常菜，真的挺香的！
大蒜 ， 能健身防病 ， 也被美誉为“天然抗生素” ， 也是我们平日做菜说不了的调味品 ， 但是争议也很大 ， 因为很多人完全不吃蒜 ， 觉得大蒜“臭臭的” 。如果生食大蒜蒜 ， 吃完需要去除口腔的蒜味 ， 以免引起尴尬 ， 但是熟蒜并不会那么臭 ， 反倒有独特的蒜香味 。但只要对身体好 ， 其实没有必要完全的抗拒它 ， 只要注意个人卫生即可 。今天 ， 小昕就给大家说说几道蒜香口味的菜肴 ， 这几个菜 ， 没有蒜还真不行！希望大家喜欢！
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蒜蓉蒸鸡胸
鲜嫩多汁 ， 天气热的时候蒸一盘 ， 不用担心做菜遭罪 ， 营养健康 。
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1.鸡胸洗净 ， 横着切着切几刀 ， 但不要切断 ， 只是为了入味一些 。
2.背面也要横着切 ， 注意不要切断！
3.然后竖刀斜着切成厚片 。注意 ， 要斜切 ， 就像片鱼片那种 ， 如果肉片太大 ， 也需要斜着刀来改刀哦 。
4.然后放入黑胡椒、蒸鱼豉油 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右 。
5.放入一勺淀粉 ， 加入少许盐 ， 反复揉抓 ， 让肉入味 ， 然后放入冰箱腌着 ， 备用 。时间越久越好 ， 最后前一天晚上做 。
6.蒜切末备用 。
7.锅中热油 ， 油不需要多 ， 可以拌匀蒜末即可 。
8.油热后 ， 放入蒜末 ， 炒出香味 ， 颜色变深即可关火 。
9.腌好的肉放入盘中 ， 然后再加一点蒸鱼豉油 ， 用筷子拨散 。
10.在肉表面铺上蒜末 。
11.蒸锅烧水 ， 水开后放入鸡肉隔水蒸 ， 记住是水开后放入 。
12.大火蒸5分钟后关火 ， 不要开盖子 ， 继续闷5分钟 。时间不能多 ， 鸡肉熟了就行 ， 不然就老了 。
13.趁热吃 ， 肉特别嫩 。另外蒸的时候 ， 一半用蒜泥 ， 一半用剁椒 ， 也是很不错的 。
蒜香鸡排
鸡排不一定非要炸的才好吃 。
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1.鸡胸洗净后 ， 横刀刨开 ， 切成两大片 。
2.用刀背拍松鸡肉 ， 然后两面均匀涂抹盐和胡椒粉 。
3.蒜切末 ， 加入蜂蜜、少许食用油 ， 搅拌均匀放入鸡胸肉抓匀 ， 盖上保鲜膜 ， 腌一会 。
4.平底锅热油 ， 把腌制好的鸡胸放入煎制两面金黄 ， 鸡胸熟了即可出锅 。
5.腌鸡肉剩下的料汁 ， 倒入锅中煮沸 ， 淋在鸡胸表面就可以吃了！
蒜蓉丝瓜
清甜又简单 。
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1.丝瓜去皮 ， 切成合适大小的段 ， 段的长短要根据你的盘子来决定 。
2.切好的丝瓜码在碟子中 ， 隔水蒸3-5分钟即可 。一定不要蒸太久了 。
3.锅中热油 ， 油热后放入蒜蓉 ， 小火慢慢炒出香味 ， 待蒜蓉整体变黄 ， 关火 。
4.油稍微凉了 ， 放入生抽 ， 小心溅油 。
5.把炒好的蒜蓉淋在丝瓜上 ， 即可食用 。
蒜蓉炒蕨菜
基本所有绿叶菜 ， 都可以蒜炒哦 。
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1.新鲜的蕨菜 ， 摘净留嫩芽 ， 用清水冲洗干净 。
2.锅中加入清水 ， 煮沸后放入蕨菜 ， 焯水后捞出过凉水 。
3.蒜切蒜末、蕨菜改刀切段 ， 待用 。
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