炖牛肉到底要不要焯水？10年经验分享，肉质软烂入味，酱香浓郁
大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、炖牛肉适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃 。色泽红亮 ， 软绵香嫩
文章图片
文章图片
2、 今天刘嫂就来分享一下“黄焖牛肉”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
文章图片
文章图片
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛肉、胡萝卜、小葱、生姜、啤酒、香叶、干辣椒、鸡精、生抽、老抽、蚝油
文章图片
文章图片
4、先把买回来的牛肉逆丝切成小块 ， 再把它冷水下锅焯水 ， 放入葱姜料酒去腥 。烧开后撇去浮沫 ， 浮沫是牛肉里面的血水 ， 不撇干净很腥的 ， 再把牛肉捞出来 。
文章图片
文章图片
5、准备几根小葱切成葱段 ， 生姜切片备用 。一个胡萝卜切成滚刀备用 。焯好水的牛肉腌制一下 ， 放入蚝油、老抽、生抽 ， 上手揉抓均匀 ， 让每一块牛肉都上色入味 ， 腌制十分钟就可以了
文章图片
文章图片
6、砂锅底部放上姜片 ， 再撒上葱结 ， 把腌好的牛肉也放进去 ， 铺铺平整 ， 再倒入一罐啤酒 ， 放入姜片和干辣椒 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 中小火慢炖三十五分钟
文章图片
文章图片
7、时间到时 ， 打开盖子 ， 把胡萝卜也放进去 ， 搅拌一下 ， 大火烧开 ， 中小火炖十分钟 。时间到时 ， 再撒少许食盐、鸡精 ， 搅拌一下 ， 最后撒上葱花点缀就可以开吃了
文章图片
文章图片
8、牛肉是美味健康肉食 ， 提供蛋白质、矿物质和维他命B群 ， 包括烟酸、维生素B1和核黄素
老刘目前已累计发布1700+条视频了 ， 我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法 ， 如果您想领取的话 ， 可以后台私信【刘一手福利】找我领取 ， 能为你们带来方便 ， 是我老刘莫大的荣幸！
文章图片
文章图片
【炖牛肉到底要不要焯水？10年经验分享，肉质软烂入味，酱香浓郁】来源：刘一手美食
推荐阅读
- 不吃炖粉条了，用它做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下饭
- 牛肉和它是绝配，香嫩、土豆软糯，香喷喷的太过瘾了！
- 嫁给一个很穷的男人，到底能不能嫁？
- 二婚的单亲妈妈，到底有多难？
- 从这三个细节，可以看出男人到底爱你有多深
- 茼蒿这样做比炒着，炖着还好吃，营养不流失，比大鱼大肉更受欢迎
- 油泼辣子到底怎么做？怎么才能做好？
- 得了“绝症”的玉米还能吃？乌米到底是个啥？
- 李嘉欣在ICU抢救48小时，险变植物人，到底是什么病这么凶险？
- 生完孩子之后，女人的真实生活到底是什么样的？