柳叶刀：不良饮食影响寿命，这9种饮食坏习惯，比高脂高糖更危险
民以食为天 ， 人是铁饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 ， 而饮食不但是为我们提供生命之源的重要方式 ， 也是与我们的身体健康息息相关的重要方面 ， 我们天天谈健康饮食 ， 合理膳食 ， 但不良饮食习惯 ， 对于健康与寿命的影响有多大呢？近日 ， 一篇发表于权威医学期刊柳叶刀杂志的一篇研究 ， 对此做出了全面的研究分析 。今天我们就结合这个研究 ， 来和大家谈一下健康饮食的那些事儿 。
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柳叶刀新研究简介
发表于柳叶刀的这份研究中 ， 追踪了全球195个国家自1990年至2017年27年间 ， 25岁以上成年人饮食结构和习惯趋势 ， 通过综合归因于饮食因素的死亡人数统计以及造成伤残 ， 减少预期健康生命年的数据 ， 该研究得出的结论 ， 可能超出了很多人的预判 。
【柳叶刀：不良饮食影响寿命，这9种饮食坏习惯，比高脂高糖更危险】研究者通过分析汇总数据指出 ， 2017年 ， 全球成年人总死亡人数中 ， 约有1100万人可归因于不良饮食习惯所导致 ， 而其中有500万例发生在70岁以下的成年人中 ， 这个数字有多庞大呢 ， 这个数字大约占到了全球成年人总死亡人数的22% ， 而作为高致病风险因素的吸烟 ， 在同年导致的死亡人数也只有700万 。
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同时该研究还对伤残调整生命年的数据进行汇总分析 ， 即不良饮食带来的健康问题和疾病负担 ， 导致的危害包括了失能和死亡 ， 这两种情况都会导致健康生命年的减少 ， 如果涵盖失能人群的话 ， 2017年 ， 导致伤残调整生命年的人数达到了2.55亿 ， 如果折合成时间 ， 不良饮食习惯在当年让平均全球人均寿命缩短了12天 。
研究者汇总出了15个与致死性疾病相关的不健康饮食因素 ， 并分析了这些不健康饮食因素分别导致的死亡人数 ， 而同样让人惊奇的是 ， 我们日常生活中经常提到的饮食杀手 ， 高脂饮食及高糖摄入 ， 竟然排在15个不良饮食因素的后几位 。从下图可以看出的是 ， 排在高反式脂肪酸前面的 ， 导致死亡风险更高的不健康饮食习惯包括了高盐饮食 ， 低粗粮摄入（全谷物的重要性） ， 低水果摄入 ， 低坚果和种子摄入 ， 低蔬菜摄入 ， 低海鲜和omega-3脂肪酸摄入 ， 低膳食纤维摄入 ， 低多不饱和脂肪酸摄入 ， 以及低豆类摄入 ， 而低钙摄入 ， 高含糖饮料 ， 高加工肉类 ， 低牛奶 ， 和高红肉 ， 排在第11到15位 。
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而在不健康饮食导致的致死以及失能的相关疾病方面 ， 心血管疾病是饮食相关死亡的主要病因 ， 在2017年导致了1000万死亡以及2.07亿的伤残调整生命年 ， 其次是癌症问题以及2型糖尿病的问题 。
该研究给我们的健康饮食启示
该研究是基于大数据作出的统计分析结果 ， 可能有很多朋友对于个人来说参考意义不大 ， 但实际上 ， 对于我们多数国人来说 ， 特别是一些有高盐饮食习惯的中老年朋友 ， 如果重视自己的心脑血管健康 ， 也更应该注意高盐饮食的危害性 ， 相比其他的不健康饮食习惯 ， 在本研究中 ， 高盐饮食导致的死亡人数高居榜首 ， 而高盐饮食带来的危害性与高血压、心脑血管疾病的发病密切相关 ， 因此 ， 够在生活中注意积极控盐 ， 注意做好低盐饮食 ， 是我们保持健康饮食习惯的重点之一 。
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