煮丝瓜汤时容易发黑？多加这一步，味道清甜美味不发黑，好喝过瘾
煮丝瓜汤时容易发黑？多加这一步 ， 味道清甜美味不发黑 ， 好喝过瘾
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夏天炎热 ， 我们动不动就容易出汗 ， 并且每天太阳的尤其毒辣 ， 这样就会造成体内水分大量流失 ， 如果平时吃的比较油腻 ， 加上缺水 ， 就会引起上火现象 ， 所以夏天就要多吃一些清淡的食物和一些汤类 。说起熬汤 ， 整个夏天相信大家熬丝瓜汤的次数最多了 ， 丝瓜是清热防暑的食材 ， 吃起来也是清淡爽口 ， 所以就成了很多煮妇的首选 。
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丝瓜汤说起来做起来都比较简单 ， 没有什么技术含量 ， 感觉厨房小白也会的那种 ， 但是却存在一个问题 ， 那就是一些朋友熬出来的丝瓜特别容易发黑 ， 这样看上去特别影响美观和食欲 。那是因为大家都在熬丝瓜汤的时候少了一步 ， 才导致丝瓜发黑的 ， 只要大家多加一步 ， 保证做出来的丝瓜汤清甜美味 ， 丝瓜还不发黑 ， 好喝又过瘾 。
【丝瓜肉丸汤】
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所需食材：丝瓜、猪肉、盐、清水、料酒、胡椒粉、蚝油、姜、红薯淀粉
步骤一：丝瓜去皮洗干净切成块状 ， 猪肉剁成肉馅 ， 姜切末 。
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步骤二：准备一个大碗 ， 放入猪肉馅 ， 倒入适量蚝油、胡椒粉、姜末、红薯淀粉、料酒 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
步骤三：起锅热油 ， 倒入丝瓜翻炒均匀 ， 直到丝瓜炒到一半熟倒入热水煮开 。
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【煮丝瓜汤时容易发黑？多加这一步，味道清甜美味不发黑，好喝过瘾】步骤四：然后用勺子舀一勺肉团 ， 放入锅中 ， 丸子成型 ， 再次煮开 。
步骤五：煮开后继续煮到丸子浮起来 ， 继续煮1分钟 ， 撒入适量食盐调味 ， 即可盛出食用 。
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所以大家煮熬丝瓜汤的时候一定要先炒一炒丝瓜 ， 这样丝瓜不仅不会发黑 ， 到最后煮出的丝瓜还清脆香甜 ， 口味和卖相都很好 。
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来源：小杨聊美食
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