精选美食推荐：豆腐烧鸡丁，可乐鸡翅，香菇炒菜心豆腐烧鸡丁做法1.鸡胸肉洗净后

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豆腐烧鸡丁
做法
1.鸡胸肉洗净后，切成丁，用料酒，蚝油，色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去筋切成两段，大蒜切片
2.锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出
3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出
4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒
5.倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水
6.煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟
7.开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味
8.出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅

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可乐鸡翅
做法：
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。
3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
4、打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
香菇炒菜心

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材料：油菜心300克配料：香菇（干）30克调料：盐2克植物油30克白砂糖15克味精1克
做法
1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；
2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；
4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
红烧排骨

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食材：400克排骨， 400毫升水， 15克冰糖， 1汤匙油， 2片葱， 5片生姜， 2片肉桂， 2片八角， 1/2茶匙细盐， 1片大酱油汤匙，花雕酒1汤匙
做法：
1 ，将开水倒入锅中，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
2 ，将1汤匙油放入锅中，冰糖煨至深红糖。
3 ，加入排骨，煎至均匀着色。
4 ，用400ml水（水刚刚通过肋骨）填充锅中添加所有调味料。
5 ，火煮沸后，将肋骨和肉汤转移到深锅中，用小火煮60分钟。
6 ，煮至水剩下约1/3 ，肉桂，生姜，香葱，八角。
7 ，继续煮，直到肋骨可以很容易地用筷子插入。
【精选美食推荐：豆腐烧鸡丁，可乐鸡翅，香菇炒菜心】8 ，转火，将汤煮至浅锅底部。

精选美食推荐：豆腐烧鸡丁，可乐鸡翅，香菇炒菜心

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