葱油盘丝饼，比单纯的热油弄得好吃，心动的宝宝，做法如下
千丝环绕的盘丝饼 ， 层层叠加 ， 口感贼好 ， 味道跟饭店卖的一样
烙饼我们都知道 ， 最常吃的就是一整个小面团按扁出来烙的 ， 但那种的属实没有什么特色 ， 今天推荐给大家一个不同的饼 ， 一层一层的都是丝环绕的 ， 口感比单纯实心的饼要更加酥脆 ， 葱油盘丝饼 ， 心动的宝宝 ， 做法如下 。
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它和普通大饼的最主要的区别就油的用量多一些 ， 不仅在发酵的过程中需要抹油 ， 在制作的过程中也需要油的存在 。用一条条细长的面条盘起来的那种 ， 整个饼之间的缝隙比较多 ， 所以经过加热就会有酥脆的口感 ， 大家炸葱油的时候 ， 葱放多一点葱油的味道会更明显 。
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饼的功效就没啥啥说的了面粉除了调节平衡我们的饮食 ， 对脾胃也是很不错的 。大葱呢作为日常最主要的调味品 ， 稍微辣的口感是很提升胃口的 ， 而且对于僵硬的血管也有着软化的作用 。抑制细菌有帮助肠道消化积攒的食物 ， 多吃点葱准没错 。
【菜品】盘丝饼
【烹饪材料】面粉500克 ， 盐5克 ， 水280克 ， 酵母1克 ， 小葱1把 ， 大蒜6瓣 ， 八角2颗 ， 香叶1片
【烹饪步骤】
步骤1:小葱清洗完事之后 ， 切成中等的葱段就可以了葱白 ， 葱叶分开来放 ， 然后热锅烧油 ， 用小火把油慢慢烧热 ， 烧到温热了 ， 6瓣大蒜、2个八角、1片香叶、放进去改到小火去炸香 。香味儿出来以后 ， 八角和香叶捞出来 ， 然后葱白放进去继续炸 ， 同样是小火 ， 葱白炸到变软脱水 。
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步骤2:这时候就可以把葱叶全部倒进去了 ， 不用调火 ， 还是把葱叶炸到水分脱干 ， 关火 ， 只要炸得金黄的葱油 。
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步骤3:开始和面要500克中筋面粉、5克盐、1克酵母、先搅拌一下 ， 续加280克温水 ， 搅成絮状之后就可以伸手揉面团了 ， 越揉面团就会变的越光滑没有之前那么沾手 。
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步骤4:面团揉得已经差不多之后就可以平均分成八个等份了 ， 再把这八个等份的小面团揉成小长条 。
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步骤5:准备一个大点的盘子 ， 在底部刷上葱油 ， 小长条面团表面也要刷上一层葱油 ， 用来把面团的水分锁住 。保鲜膜包好 ， 一个小时就可以 。
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步骤6:一个小时完事之后面团会变得非常有延展性 ， 在揉面的砧板上抹上一层油 ， 用自己的方法把这一个个小面团变成一张张大面片 ， 随后再切成小面条 。
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步骤7:切好的面条丝丝还要全部抹好葱油 ， 然后就是卷一起 ， 像图中这个样子一圈圈的 。全部卷完放在那让它自己静止十分钟 。
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