今天才知道，清水洗花菜等于在吃虫卵！教你2妙招，虫卵乖乖溜走
导读：花菜是我家人最喜欢吃的蔬菜之一 ， 特别是在秋冬两季时 ， 炒上一大锅的花菜 ， 然后放入到电锅中炖着吃 ， 真的感觉在吃山珍海味呢 ， 所以在每年的7月份 ， 我都会在田间种植一小片的花菜 ， 等到了10月份隔三差五的炒一颗花菜给家人吃 。而在每年的7-10月份 ， 温度还会比较高 ， 此时就会有少许的虫卵在花菜中繁殖 ， 所以我们在清洗花菜时 ， 一定要将这些虫卵彻底去除后 ， 才能下锅炒 。
文章图片
文章图片
而据我了解和实际调查 ， 不少人在清洗花菜时 ， 看着花菜表面非常干净 ， 就直接用清洗冲洗一下就下锅炒 ， 其实看到这些人用清水洗 ， 我十分自责 ， 因为我没有把正确清洗花菜的方法让很多人知道 ， 从而使很多人在炒花菜时吃虫卵 。而只要我有充足的时间 ， 我都会把正确清洗花菜的分享给他们 ， 不少人听完我的讲解 ， 说今天才知道 ， 清水洗花菜等于在吃虫卵！接下来胡师傅就把清洗清洗花菜2妙招和炒花菜的诀窍分享给大家 ， 希望在接下来的秋冬之季 ， 大家都能炒出又干净又入味的花菜 。
文章图片
文章图片
将3克小苏打、10克淀粉放入到清水中 ， 然后将掰好的花菜放入到清水中浸泡10分钟 ， 10分钟后 ， 再用流水将花菜冲洗2遍 ， 花菜就彻底的洗净了 。
文章图片
文章图片
【小苏打淀粉清洗法原理】：因为小苏打是强碱性物质 ， 虫卵遇到这种强碱 ， 虫卵会乖乖溜走的从花菜上脱落 ， 又因为淀粉有很强的吸附能力 ， 它能将水中的虫卵彻底的吸附到水底 ， 从而使花菜彻底变干净 。
【第二种妙招】：热盐水浸泡法
首先5克食盐放入到2000ml的80度的热水中 ， 然后再将花菜放入到热水中浸泡5分钟 ， 5分钟后 ， 将花菜捞出 ， 然后再用流水将花菜冲洗2遍即可备用 。
文章图片
文章图片
【热盐水浸泡法原理】：虫卵遇到高浓度的盐水 ， 也会自动的从花菜中脱落 ， 而热盐水可以降低虫卵的活性 ， 从而使虫卵完全的沉到水底 。
【炒花菜的诀窍】：我们将清洗干净的花菜放入到碗中 ， 然后放少许的食盐到花菜中搅拌均匀 ， 接着将花菜腌制15分钟 ， 15分钟后 ， 花菜直接放入到锅中炒即可 。因为提前将花菜腌制一刻钟 ， 可以使花菜的质地变软 ， 而且还能使花菜提前入味 ， 我们再炒腌制的花菜 ， 花菜吃着当然会更脆更入味 。大部分饭店炒花菜都是直接过油 ， 由于这种方法做出来的花菜比较油腻 ， 口感也比较差 ， 不适合家用 。
文章图片
文章图片
【今天才知道，清水洗花菜等于在吃虫卵！教你2妙招，虫卵乖乖溜走】今天才知道 ， 清水洗花菜等于在吃虫卵！用小苏打淀粉清洗法、热盐水浸泡法这2种妙招 ， 都能使花菜中的虫卵乖乖溜走 ， 而将花菜腌制后再炒 ， 可以使花菜吃着又脆又入味 。本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
推荐阅读
- 今日大寒！邯郸降雪即将登场，注意防范！
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 异地追女生的这些方式，你知道吗？
- 婚姻里，男人最害怕的事情是什么？
- 今日大寒，年味渐浓，健康相伴
- LPL今日赛前海报对决：iG麒麟献瑞，极星高照
- 今天是大寒！大家注意保暖
- 你知道父母的婚姻对孩子的影响有多大吗？
- 新建家庭和原生家庭的区别在哪里？