1碗面粉1个鸡蛋，不用烤箱也能做面包，比蒸馒头简单，比蛋糕好吃
1碗面粉1个鸡蛋 ， 不用烤箱也能做面包 ， 比蒸馒头简单 ， 比蛋糕好吃
面包和蛋糕是十分传统的西式糕点 ， 香甜软嫩的口感 ， 老少皆宜 ， 不管大人孩子都十分喜欢 ， 但是传统的面包都是需要借助烤箱的 ， 而且制作工序也十分繁琐 。所以很少人会在家尝试做面包 。
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家庭自制【小面包】需要的食材和配料：250g面粉、1个鸡蛋、100ml纯牛奶、4g酵母粉、50g白糖
做法和步骤：
【1碗面粉1个鸡蛋，不用烤箱也能做面包，比蒸馒头简单，比蛋糕好吃】第一步：和面的过程~
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碗中倒入100ml纯牛奶、1个鸡蛋、4g酵母粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让酵母粉完全溶解在液体中 。
面盆中倒入一碗面粉（200g）、50g白糖 ， 将准备好的液体倒入面粉中 ， 一边倒一边用筷子搅拌 ， 等搅拌至碗中没有干面粉之后 ， 下手和成光滑的面团 。
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和好的面团放在面盆中 ， 盖上盖子 ， 密封发酵至两倍大 。室温下需要发酵1-2个小时
第二步：【小面包】的成型过程~
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面团发酵到位之后 ， 提前在案板上撒上一层干面粉 ， 然后将面团放在案板上搓揉排气 。一直搓揉至面团完全排气 ， 然后将面团分成大小均匀的小剂子 ， 250g面粉分成8-10个剂子最为合适 。
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将每个小剂子都搓揉整理成圆球状 ， 然后放在案板上 ， 盖上保鲜膜 ， 二次发酵至两倍大 。
第三步：【小面包】的制作过程~
二次发酵至2倍大之后 ， 咱们就能起锅炸了 ， 用平底锅或者普通的油锅都可以 。锅中加入食用油 ， 油的量高于小面包的1/2就可以了 。
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油温预热至5-6成热 ， 然后转小火加热 ， 将小面包下锅炸 ， 一面炸至金黄之后翻个面继续炸 ， 一直炸至两面金黄 ， 而且面包不再膨胀之后就能控油出锅了 。稍微晾凉之后 ， 撒上一层白糖或者椰蓉就能开吃啦 。早上热上一个小面包加上一杯牛奶或者豆浆 ， 就是一顿可口的早餐啦~
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只需一碗面粉一个鸡蛋 ， 不用烤箱 ， 简单3步 ， 在家也能做出香甜松软的面包 ， 做法比蒸馒头还要简单 。喜欢的朋友有空的时候在家试试吧 ， 不管是当早餐还是当甜点都很合适 ， 我每次在家做 ， 孩子们吃的最开心了^_^
【需要注意的细节】：
咱们在家制作发面类的面食的时候 ， 比如馒头、花卷、面包 ， 最好都发酵两次 ， 这样酵母在面团中分布的会更加均匀 ， 面团发酵的会更加彻底 ， 做出来的成品会更加软嫩 ， 而且放凉也不容易回缩变硬 。
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