精选美食推荐：柠檬鱼，盐焗凤爪，酱爆肉片的做法柠檬鱼食材：乌鱼片、垫底料

柠檬鱼

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食材：乌鱼片、垫底料：酸萝卜、宽粉条、调味酸菜、锅底料：高汤、酸菜鱼酱、酸味汁、原味柠檬汁、万能调味粉、白糖、化鸡油。色拉油、青蒜苗、红花椒、整个干小米椒、柠檬。
做法：
1.将净锅上火加入锅底料调味去渣。
2.下入配料煮1--2分钟垫底。
3.下入浆好的鱼片，小火烧1--2分钟，保持水温在80--90度，保持热水不能滚，成熟捞出。
4.撒上青蒜苗段、干小米椒、花椒粒、柠檬片3片浇上热油，带半个柠檬上桌压汁即可。
盐焗凤爪

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食材：鸡凤爪200克、粗海盐500克、姜汁酒、葱、白卤水
做法：
1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；
2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；
3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；
4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。
酱爆肉片

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食材：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋
做法：
1、五花肉切成薄片，姜蒜切片，辣椒、胡萝卜切片备用；
2、起锅烧油，倒入五花肉，炒出油脂；
3、将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；
4、加入甜面酱、加少许料酒，翻炒均匀；
5、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
【精选美食推荐：柠檬鱼，盐焗凤爪，酱爆肉片的做法】口水鸡

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食材：三黄鸡一只、葱、姜、料酒1勺、辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、芝麻、花生碎、香葱
做法
1、将净鸡先用少量盐和料酒腌15分钟左右，一起在肚子里塞上姜片、葱段；
2、腌好之后放进锅中，注入冷水没过鸡肉表面。一定用冷水，目的是让鸡肉的内外一起受热成熟；
3、出锅后，用凉水把鸡冲凉；
4、将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在鸡肉上，最后淋上两大勺红油，撒一点芝麻、花生碎和香葱，随即就可伴着口水食用。

精选美食推荐：柠檬鱼，盐焗凤爪，酱爆肉片的做法

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