美食推荐：腐乳五花肉，尖椒茄子，香菇酿的做法
腐乳五花肉
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食材：五花肉750g、腐乳汁60g、料酒30g、水2000g（做肉时要烧开）、鸡精5g、香葱2g 。
做法：
将炒锅烧热 ， 倒入洗干净的五花肉 ， 大火翻炒2分钟左右 ， 炒至变色 ， 加入2大勺料酒 ， 继续翻炒半分钟左右 。加入红腐乳汁翻炒均匀 ， 冲入热开水(水面超过肉面) 。
滚开后转小火 ， 盖上盖子 ， 焖煮约1个小时 ， 炖至汤汁稀少时 ， 开大火 ， 将最后的汤汁收干 ， 撒点鸡精和葱花 ， 拌匀盛出装盘即可 。
尖椒茄子
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材料：圆茄子1个；尖椒2个；葱3根；姜1块；蒜3瓣；香菜5根；花椒10颗；盐5克；生抽6克；黄酒4毫升；
做法：
1.圆茄子一个 ， 尖椒两根 ， 葱姜蒜适量 。茄子洗净切条 ， 冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟 。
2.葱姜蒜成末 ， 青椒切条 ， 香菜梗和叶子分开 。蒜末也分开两边 。凉油下花椒 ， 炸出香味后捞出不要 。加入小碟中的葱姜蒜末炒香 。
3.加茄子 ， 翻炒的过程中加适量盐 ， 炒至茄子变软时烹入少量黄酒 ， 加少许开水 ， 加盖稍焖一会 。
4.加入青椒丝和香菜梗 ， 炒至断生后加少许生抽调味 ， 最后加入香菜叶和另外一部分蒜末 ， 炒匀起锅 。
香菇酿
食材：香菇、猪肉馅、葱、姜、彩椒、料酒、生抽、食盐、蚝油、白糖、调和油
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做法
1、新鲜香菇去根洗净；
2、彩椒切碎粒；
3、三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀；
4、往肉馅中中料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐和糖拌均匀上劲；
5、加烹调油封口后稍腌几分钟；
6、将肉馅逐一酿在香菇中 ， 直接摆在小平底锅中；
7、小火加盖焖煮十至十五分钟；
8、开盖后的情况；
9、倒入之前准备好的彩椒碎；
10、出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里 ， 将锅中的汤汁浇上即可 。
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做法
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1、把猪蹄去骨后 ， 纳盆加入盐、料酒、姜葱汁、海鲜酱、排骨酱、甜面酱和五香粉腌渍入味 ， 然后放入卤水锅里卤熟后 ， 捞出来趁热卷裹成筒状 ， 并用保鲜膜裹紧 ， 送入冰箱冷藏 。
【美食推荐：腐乳五花肉，尖椒茄子，香菇酿的做法】2、待冷却后 ， 取出来撕去保鲜膜 ， 放菜墩上切成片 ， 并装入盘中摆好 ， 撒上去皮生花仁和小米椒末 ， 最后淋些卤汁 ， 即成 。
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