凉拌西红柿的做法
导语:夏天,凉拌西红柿直接放糖不对,多加1个步骤,比鲜榨果汁还好
夏天到了,西红柿最常见的吃法便是凉拌,沙甜的西红柿可以起到开胃的效果,很好打开人的食欲,所以我家的餐桌上也常会做这道菜,不过凉拌西红柿看似比较简单,但实则制作也有技巧,并非是直接加上白砂糖即可,将其中的小技巧掌握到位了,做好的西红柿口感才会更加美味,甚至要比鲜榨的果汁还要好,下面我便会将凉拌西红柿的做法详细分享给大家,对于喜欢吃糖拌西红柿的朋友,当然不能错过了学习,自己做的家人吃着也会更加放心,接下来我们一起学习糖拌西红柿的做法 。
凉拌西红柿的做法:
备用食材:
西红柿3个,白砂糖适量,食盐少许;
制作过程:
第一步,西红柿准备出适量,将其清洗干净后,去掉西红柿的根蒂,然后在西红柿的底部划十字刀,在锅中添上水,待将水烧开后,关火;
第二步,将处理好的西红柿放入在开水锅中浸泡,直至看到西红柿的底部皮绽开的时候,即可将其捞出来,不烫手的时候去掉西红柿的外皮;
第三步,将去皮的西红柿对半切开,然后去掉西红柿蒂,将其切成大小适中并且均匀的块,如果想要摆盘好看,可以预留一个将其从上往下切开,底部不要切断;
第四步,切好的西红柿放入一个盘子中,均匀撒上一小勺食盐,稍微拌一下,然后静置腌制一会,待将西红柿腌制好了之后,根据个人的口味加上点白砂糖;
第五步,将处理好的西红柿放入在冰箱中冷藏一会,差不多半个小时的时间,将西红柿从冰箱中取出来,便可以开始享用了,特别沙甜好吃 。
【凉拌西红柿的做法】小编总结:
夏天作为吃西红柿的最佳时间,每年到了这个时候我去菜市场看到有卖西红柿的总不会错过买,西红柿的吃法比较多,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,在众多的做法中,要数糖拌西红柿最为受到我家小朋友的喜欢,沙甜好吃的凉拌西红柿,不管怎么吃都不会让人感觉腻味,再者说西红柿中含有的价值也非常丰富,适当吃对于开胃消食有着一定的帮助,夏天胃口不好的时候吃一点西红柿,效果便会非常好,喜欢吃西红柿的更是不能错过凉拌西红柿这一经典的做法 。
烹饪小技巧:
1、不介意西红柿带皮的也可以不用去皮,但如果是给小朋友吃,建议还是去掉皮比较好,西红柿去皮的最佳方法便是在其底部划十字刀,然后放入开水中浸泡,这样便可轻松将其皮去掉;
2、凉拌西红柿,直接放糖是不对的,多加1个步骤,便是先加上点盐腌制一会,因为盐可以改变西红柿的酸糖比,所以事先加上点盐腌制一会,然后再放上白砂糖,西红柿为口感也会更加沙甜;
3、做凉拌的西红柿,一定要选择熟透的,口感才会更加好,并且在加上白砂糖后最好放入冰箱中冷藏一会,西红柿的口感更佳 。
西红柿用这个方法做,比鲜榨的果汁还要好,如果你认为西红柿的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!