炸香辣花生米，直接下油锅就错了！酒鬼老公这样做，香脆不返潮
炸香辣花生米 ， 直接下油锅就错了！酒鬼老公这样做 ， 香脆不返潮
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在家闲着无聊 ， 总是喜欢研究各种美食 ， 而今天小编要跟大家分享的美食就是酒鬼老公最拿手的一道家常菜 。这种家常菜既是酒鬼们最爱的下酒菜 ， 也是孩子们喜欢吃的小零食 。它就是“香辣花生米” ， 相信大家都有吃过这样的食物吧 ， 我们在超市里面也经常见到散装的香辣花生米 ， 价格便宜又美味 ， 当做下饭菜也是非常不错的 。然而现在情况特殊 ， 没法出门买 ， 想吃就自己在家做吧 。炸香辣花生米 ， 直接下油锅就错了！酒鬼老公这样做 ， 香脆不返潮 。
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今天在老公的指导下 ， 我也做了一次香辣花生米 ， 本以为做香的花生米 ， 只需要把花生米放油锅中炸一炸 ， 然后加入花椒和辣椒炒均匀就可以了 。没想到还需要一定的小技巧 ， 否则炸出来的花生米 ， 不仅颜值不高还不美味 ， 老公炸花生米的技术简直是一绝 ， 喜欢的赶快学起来吧 。
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首先要把花生米放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 开大火 ， 把花生米煮至五分熟 。花生米煮好之后 ， 不要着急捞出锅 ， 把它浸泡5分钟左右的时间 ， 然后捞出来稍微晾凉 ， 用手搓掉表面的花生皮 。接着把花生仁放在烤盘里面加入食用盐拌均匀 ， 然后放入烤箱中烤干水分 。
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烤好出锅之后就可以用来炸香辣花生米了 。炒锅放在火上预热 ， 骨折之后放油热锅 ， 冷油把花生仁放入锅中小火煸炒 。炒至花生米表面微黄 ， 放入切好的干辣椒和准备好的花椒 。如果觉得不够味儿 ， 还可以放入辣椒油 。把锅中的油炒干 ， 花生米就可以出锅了 ， 这样做出来的香辣花生米非常美味 。又麻又辣 ， 香脆不返潮！
小贴士：如果觉得花生米去皮麻烦 ， 我们可以把炒香的熟花生剥皮之后 ， 取出里面花生仁 。
【炸香辣花生米，直接下油锅就错了！酒鬼老公这样做，香脆不返潮】来源：小杨聊美食
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