网上超火的紫菜虾滑汤，鲜美嫩滑超Q弹，宝宝吃一口就会爱上
今天给大家分享的这道美食就是紫菜虾滑汤 ， 主要的食材是大虾做成的虾滑 ， 还有紫菜和鸡蛋 ， 三者搭配在一起丰富了汤的口味 ， 味道特别鲜美 ， 相信你吃过一次就不会忘记这样的美味汤 。而且虾的营养价值非常高 ， 丝毫不低于各种肉类 ， 虾中含有丰富的优质蛋白 ， 很容易被人体消化吸收 ， 这道汤可以作为小孩子的辅食 ， 口味清淡适合小孩子 ， 能更好更合理的补充钙物质 ， 特别是对小孩有很大的益处 。
这道紫菜虾滑汤的做法其实比较简单 ， 只是在处理大虾的时候稍微有些麻烦 ， 一道紫菜虾滑汤好不好喝 ， 最主要的就是虾滑的制作 ， 虾滑做的Q弹爽口 ， 就说明成功了 。下面是制作紫菜虾滑汤的详细的步骤 ， 喜欢的朋友赶紧做上一碗紫菜虾滑汤 ， 给家里的孩子多吃点 。
文章图片
文章图片
食材准备：虾、鸡蛋、生姜、小葱、淀粉、胡椒粉、干紫菜、盐、食用油
具体步骤：
1、准备200g新鲜的海虾 ， 清洗干净后先去掉虾头 ， 然后将虾壳剥掉 ， 切开虾背取出虾线 ， 再次清洗干净后放入碗中备用；生姜切片 ， 小葱一部分切段 ， 一部分切成葱花 ， 将葱段和生姜一起放入碗中 ， 倒入少量清水 ， 用手用力揉搓下葱姜制作成葱姜汁 ， 放置一旁备用；
文章图片
文章图片
【网上超火的紫菜虾滑汤，鲜美嫩滑超Q弹，宝宝吃一口就会爱上】2、处理好的海虾中加入适量盐、葱姜汁、少量胡椒粉以及一大勺淀粉 ， 用筷子搅拌均匀使虾表面均匀裹上一层面糊 ， 然后放着腌制一会儿；
文章图片
文章图片
3、准备一个绞肉机 ， 将腌制好的虾放入绞肉机中 ， 将虾搅打成泥后装入碗中备用；再准备一个干净的大碗 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入适量食盐 ， 然后用筷子将鸡蛋打散后放置一旁备用 。加入的鸡蛋清可以提升虾的鲜美度 ， 淀粉可以提升下虾泥的黏稠度；
文章图片
文章图片
4、起锅 ， 平底锅中倒入适量食用油 ， 油热倒入打散了的蛋液 ， 小火煎成比较薄的鸡蛋饼 ， 煎至鸡蛋充分成型就可以盛出了；
文章图片
文章图片
5、煎好的鸡蛋饼先折叠起来 ， 然后切成细丝装入盘中备用；
文章图片
文章图片
6、准备一个砂锅 ， 倒入适量清水 ， 大火烧至略微烧开后转小火 ， 让水一直保持着略微烧开的状态 ， 随后带上一次性手套沾些清水然后抓起虾泥 ， 从虎口挤出一小团虾泥 ， 用勺子刮出下入锅中 ， 迅速用同样的方法将剩余的虾泥做出小团一起下入锅中；
文章图片
文章图片
7、虾滑全部下入锅中后不要翻动 ， 转中火再次煮大概煮3-4分钟 ， 汤底煮开后用勺子将汤中的浮沫撇干净 ， 紧接着下入一小把干紫菜 ， 然后加适量食盐调味 ， 再倒入几滴香油以及切好的鸡蛋丝 ， 煮1分钟左右就可以了；
推荐阅读
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 有一个重男轻女的母亲是怎样的体验？
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 吴婷和武庚的婚姻是否能够帮助他人的婚姻？
- 世上只有妈妈的孩子像块宝…在歌谣里有数不尽的甜蜜
- 嫁给一个不爱自己的男人是什么感受？
- 单纯的女生你伤不起，因为过了几年，你看到她就会内疚
- 一个老实本分的女人，都有哪些表现？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的