自制豆花，一碗黄豆20分钟成型，香甜嫩滑，不早起不出门，特省事( 二 )
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做好的豆花 ， 根据个人口味来吃 ， 喜欢吃咸味的 ， 可以做一些卤子 ， 浇在上面 ， 加一些辣椒油 。喜欢吃甜味的 ， 就加一些白糖、蜂蜜 ， 或是牛奶、蜜红豆 ， 怎么吃都好吃 。
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【做豆花的技巧】
①豆子必须提前浸泡 ， 彻底泡透后打出来的豆浆更细腻 ， 做出来的豆花才嫩滑 。
②豆浆必须晾一会儿 ， 不能煮开后直接加内酯 ， 凝固效果不好 。
③豆花凝固时要保温 ， 应盖上盖子 ， 不然可能无法成型 。
来源：大嘴厨师
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