孩子最近最馋它，早餐晚餐都要吃，蒸一蒸上桌，营养解馋好消化
导语：冷天 ， 孩子迷上吃它 ， 三天两头喊我做 ， 随手一蒸就好 ， 就是吃不厌！
作为一个宝妈 ， 每天都在为孩子的一日三餐而操心 。家里有孩子的朋友 ， 应该发现一个问题 ， 一般孩子都特别喜欢吃火腿肠 ， 或者是午餐肉之类的食品 。但是 ， 在外面买的火腿肠 ， 是否使用新鲜猪肉制作 ， 制作环境是否干净 ， 会不会有影响孩子健康的添加剂？这一系列问题 ， 都会令每个家长感到担忧 。
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孩子最近最馋它 ， 早餐晚餐都要吃 ， 蒸一蒸就上桌 ， 营养解馋好消化！
那么 ， 我们可不可以自己做午餐肉呢？在不使用添加剂的情况下 ， 做出来的午餐肉 ， 是不是依旧能受孩子们的欢迎呢？前几天 ， 我自己做了一次午餐肉 ， 没想到孩子特别爱吃！最近 ， 孩子天天点名要吃午餐肉！其实 ， 午餐肉的做法很简单 ， 并且自己做的午餐肉 ， 干净卫生零添加 ， 孩子特别爱吃！下面 ， 厨娘就把自制午餐肉的做法 ， 分享给大家！
【自制午餐肉】
准备食材：梅花肉、红曲粉、淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐 。
具体操作步骤如下：
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第1步：取一块新鲜的瘦五花肉或者梅花肉 ， 用水清洗一下 ， 用刀切成小块 ， 装入绞肉机内 ， 绞成肉馅 。
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第2步：加入适量的盐、淀粉、白糖、生抽、蚝油 ， 加入适量的红曲粉增色（如果没有 ， 可以不加） ， 用绞肉机搅拌均匀 。如果淀粉加得多 ， 绞出来的肉馅比较硬的话 ， 可以加点清水 ， 一起搅拌 。
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第3步：肉馅搅拌均匀后 ， 可以在用手摔打一会 ， 把肉馅摔打上劲 ， 使做出来的午餐肉有弹性 。把保鲜盒内刷一层玉米油 ， 然后将搅拌好的肉馅 ， 装入保鲜盒内 ， 用勺子将表面涂抹平整 。
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第4步：用保鲜膜将保鲜盒密封起来 ， 然后用牙签 ， 在保鲜膜上扎一些小孔 。蒸锅内加水 ， 将保鲜盒放在笼屉上 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 蒸40分钟 ， 关火后 ， 焖3分钟 。
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第5步：午餐肉蒸熟后 ， 将保鲜盒取出 ， 倒扣在案板上 ， 使午餐肉脱模 ， 用刀切成小块 ， 即可食用 。
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温馨小贴士：
制作午餐肉 ， 首选梅花肉 ， 肉质鲜嫩 ， 瘦肉少 ， 做出来后不油腻 。
【孩子最近最馋它，早餐晚餐都要吃，蒸一蒸上桌，营养解馋好消化】肉馅一定要多搅拌一会 ， 使肉馅挂浆上劲 ， 这样做出来的午餐肉无蜂窝 ， 紧实有弹性 。
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