五花肉新做法，鲜香嫩滑还不油腻，最重要是做到了这一点
五花肉新做法 ， 鲜香嫩滑还不油腻 ， 最重要是做到了这一点 。在很早之前 ， 人们生活水平不高的时候 ， 最喜欢吃的是纯肥肉 ， 因为油水比较大 ， 后来渐渐的人们又开始喜欢吃纯瘦肉 ， 这两年五花肉也渐渐成为新宠 。五花肉是家庭烹饪中使用最广泛的食材 。这也是最受欢迎的！有数百种五花肉做法 ， 其中最受欢迎的是红烧肉、小油炸肉 。最好的五花肉最好有三层肉 ， 脂肪薄 ， 既油炸又炖 ， 味道好 ， 脂肪不油腻 ， 做法也没有什么限制 ， 怎么做都比较好吃 。今天教大家一道香煎五花肉 。
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不加一滴水 ， 这比红烧猪肉更香！可能有很多人吃过油炸五香猪肉 。然而 ， 这次是用叉烧肉进行了改进 。用五花烹制整块猪肉 ， 保持五花猪肉的原味 。随着油炸烹饪技术的发展 ， 五花猪肉中多余的脂肪被挤出来达到脂肪不油腻的效果 。喜欢自己制作美食的人一定不要错过 。材料:五花肉500克 ， 洋葱干10g ， 芫荽5g ， 洋葱15g和姜末5g 。调味:五香粉2g、蚝油5g、白糖15g、超鲜酱油10g、白兰地10g和叉烧酱5g 。详细制作过程:准备五花猪肉 ， 然后切成两大块 。
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【五花肉新做法，鲜香嫩滑还不油腻，最重要是做到了这一点】用竹签在猪肉上打小孔以方便味道更好的渗进去 。然后用少许苏打粉均匀擦拭 ， 腌制一段时间 ， 在清水中漂浮5分钟 ， 取出沥干备用 。将洋葱、干洋葱、姜和芫荽分别用刀切碎 。倒入盘中 ， 加入调味料 ， 用勺子搅拌均匀 。把加工好的猪肉放进去 ， 然后搅拌均匀 。腌制30分钟 ， 每10分钟搅拌一次 ， 使五香猪肉味道更加均匀 ， 这道工序做出来的肉味道更浓重 ， 可以很好的入味 。3.加热锅 ， 往锅里倒一点油 ， 然后倒出来 。用你的手从腌猪肉中取出调味汁 ， 然后放入锅里用文火煨 。
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烹饪后 ， 将其改为中火 ， 煎两面焦红 。清除并控制多余油脂 。稍微冷却后 ， 切成薄片 ， 做成美味的油炸肉 。当你和生菜一起吃的时候 ， 你会立刻喜欢上它！太甜了！晚餐是第一选择 ， 而且加上生菜之后 ， 也会很好的中和肥肉的腻味 ， 更加的清爽可口 。烹饪技巧:用小苏打腌制猪肉是为了让猪肉变嫩 ， 更有弹性 。当用五花油炸猪肉时 ， 要注意温度 ， 因为五花猪肉含有糖 ， 容易烧焦 ， 这时候一定要注意掌握火候还有时间长短 。这种香煎五花肉的做法还是比较少见的 ， 而且全程不放一滴水 ， 做出来的五花肉外表焦黄 ， 内里软糯 ， 非常美味 。
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来源：赵楒音
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