巴旦木的营养价值与对人体的影响( 二 )
3.促进血糖控制 。研究发现 ， 用巴旦木代替一部分主食有助于降低空腹血糖 ， 预防和改善糖尿病 。
4.抗癌 。丰富的维生素E、植物素、多酚和类黄酮等抗氧化物质有助于减少氧化压力损伤 ， 降低结肠癌、肠癌、肺癌、胰腺癌、乳腺癌和前列腺癌等癌症风险 。
5.改善胆固醇代谢 。研究发现 ， 每天食用8-10粒巴旦木有助于减小坏胆固醇水平/LDL ， 增加好胆固醇/HDL水平 ， 降低动脉粥样硬化风险 。
6.降低血压 。巴旦木中丰富的钾、锌、叶酸、镁和抗氧化物质有助于人体更好控制血压 。需要注意的是：高血压时应食用生的或者低盐熟巴旦木 。
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7.益于心脏健康 。丰富的钾、锌、镁、叶酸、抗氧化物质、膳食纤维和单不饱和脂肪酸含量 ， 赋予了巴旦木良好的调整胆固醇代谢、血压和氧化压力的能力 ， 从而帮助提升心血管健康 。
8.提升大脑健康 。除了必需脂肪酸和苯丙氨酸 ， 巴旦木中的左旋肉碱和核黄素也是重要的大脑营养物质 ， 有益于增强大脑活动；巴旦木中丰富的抗氧化物质也能减小氧化压力对神经细胞的损害 ， 这些都有助于降低阿尔兹海默症风险 。
9.强化骨骼和牙齿 。巴旦木中丰富的钙、钾、镁、磷和锰等矿物质有助于增加骨密度 ， 预防骨质疏松 。
10.增强肌肉功能 。丰富的蛋白质和适宜的镁、钾、钙组成使得巴旦木不仅有助于增肌 ， 还有助于提升肌肉功能 。
11.健康肌肤 。巴旦木中的丰富抗氧化物质和维生素E有助于健康肌肤 ， 除了直接食用减轻皮肤的氧化压力 ， 巴旦木油、巴旦木面膜都有助于促进皮肤和头发健康 。
12.促进女性健康 。巴旦木中含有丰富的蛋白质、铁、叶酸、膳食纤维、单不饱和脂肪酸和抗氧化物 ， 这些使得它有助于激活代谢、预防缺铁性贫血 ， 避免孕妇叶酸缺乏 ， 降低多囊卵巢综合征风险 ， 减轻紫外线对于皮肤的损害等 ， 非常适宜女性日常食用 。
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三.巴旦木与杏仁的区别
扁桃仁/巴旦木 ， 英文名almond,是扁桃的种子 。学习英文的人都会误以为almond是杏仁 ， 美国超市中到处都有的almondcream翻译成杏仁酱 ， 其实它是蔷薇科李亚科桃属 ， 真的译法应该是桃仁酱 ， 不过没有人这样说而已 。巴旦木主要作为坚果食用 ， 可随意与其他食物搭配 ， 一般不会出现中毒风险 。巴旦木原产于中东和西亚 ， 不过美国早就感觉到了商机 ， 把这个西亚起源的植物定植在美国加州 ， 占据了世界上75%的产量 ， 因此 ， 这种坚果在中国也被称为美国大杏仁 。
杏仁 ， 英文名ApricotKernels ， 是杏或者山杏的种子 。杏为蔷薇科李亚科杏属 ， 最早在中国驯化 ， 目前在全世界广泛种植 。杏的果肉是美味的水果 ， 种子常入药 ， 也可作为坚果适量食用 ， 对人体有益 。杏仁中含有苦杏仁苷可分解成致命剧毒氢氰酸 ， 因此食用时需要控制量 。苦杏仁中的苦杏仁苷含量可达5.5% ， 甜杏仁中约为0.1% 。食与心用甜杏仁作为早餐坚果时一般不会超过10粒 。
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四.大杏仁的食用注意事项
巴旦木虽不能算超级食物 ， 但营养价值极高 ， 常吃对人体消化、免疫、代谢、心血管、皮肤和生育都具有积极影响 。不过由于现在越来越多的人缺少必须的肠道微生物而导致对蛋白质的识别和消化能力下降 ， 要想通过日常食用大杏仁来促进健康 ， 还需要注意以下几点：
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