如何辨别好的椴树蜜
【如何辨别好的椴树蜜】如何辨别椴树蜜的真假好坏
以下根据“处处鲜时时尝”的介绍整理而成 。
正常的椴树蜜温度在低于14度时就开始结晶，洁白细腻油脂般晶莹，用筷子一插能插到底 。
相反，如果是白糖熬制的，根本插不动，很硬 。温度高于14度时，开始融化呈液态 。因有微小的花粉或蜂蜡，看上去不是很透明 。
优质蜂蜜
色浅，取少许蜂蜜放入细长无色透明玻璃管中，在散色光下观察，为白色，均匀一致，透光性好 。
正常液态蜂蜜，用筷子点起一头，会形成拉丝，断后即刻形成钩状 。落在纸上呈球形，不扩散 。可保持一天，说明粘度大，浓度高 。
品尝时放在舌面上含而不咽，又甜润和浓香气 。伪劣椴树蜜—通常掺兑面汤、熟糊精、白糖水、红糖水、 饴糖浆制成 。在散射光下颜色深、暗，透明度差，香气不浓 。
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