生薏米和熟薏米疗效不同
很多人知道薏米可以祛湿 ， 却不了解生薏米与中药炒制的熟薏米效果是不相同的 。
生薏米偏寒凉 ， 可以祛湿除风、清热排脓 ， 对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著 。
熟薏米是把薏米用文火炒 ， 至微黄色、鼓起时取出 ， 放凉 ， 略有焦斑 ， 微香 。在中药炮制方法里 ， 还有一种是将薏米与麦麸拌炒 ， 即麸炒薏米 。锅热后先撒入麦麸 ， 用量为薏米的十分之一 ， 加热到冒烟时 ， 加入净薏米 ， 炒至表面呈黄色鼓起时取出 ， 筛去麦麸后放凉 ， 略有香气 。
此香气根据中药炒制程度的不同 ， 又分为炒黄、炒焦和炒炭 。炒黄就是指用文火炒到药材散发出些微的香气 ， 或鼓起、爆裂时为度 。炒黄能缓和药的过偏之性 ， 同时散发的香气 ， 还有理气解郁的作用 。
熟薏米药性平和 ， 擅长健脾止泻 ， 是治疗脾虚、湿盛、泄泻的良药 。比如有的人容易拉肚子 ， 知道薏米能治疗脾虚泄泻 ， 经常煮薏米汤喝 ， 却不见效果 ， 这是因为用的生薏米性偏凉 ， 如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝 ， 效果明显 。
【生薏米和熟薏米疗效不同】熟薏米除湿效果更好 ， 而麸炒的薏米则健脾作用更突出 。中医认为 ， 具有补脾作用的药物 ， 经过麸炒可增强疗效 ， 还能缓和某些药物过于猛烈的药性 。如果脾胃不好 ， 总是吃不下东西 ， 或者吃点食物就腹胀 ， 熬粥时加一把麸炒薏米 ， 就能有效缓解食少、腹胀 。
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