油焖茭白
夏天别错过这菜，清热解暑，不仅便宜而且比吃肉还过瘾 。今天小编要跟大家分享的是油焖茭白，茭白是夏天特有的食材，从六月份上市里可以一直吃到到十月份下市 。茭白长期生长在水里，所以口感水嫩水嫩的，煲汤、清炒、红烧和油焖都是非常美味的，夏天最常见的吃法就是素炒，油焖、凉拌或加青豆一起炒 。夏天你还食欲不振吗？快来试试这道菜，清热解暑，比吃肉还过瘾！油焖茭白没一点丁肉吃起来比吃肉还过瘾，咸香入味、清爽鲜嫩，做法非常简单，下锅炒一炒几分钟就出锅，简单易做又快手，非常适合上班族 。茭白营养丰富，夏天常吃可以清热解暑，美白肌肤，女人应该常吃
油焖茭白
By 夏舞浮萍
配料：
茭白 三到四根、葱 若干、精盐 适量、酱油 适量
烹饪步骤：
1.将茭白洗净，和葱均切成条状
2.锅里放油烧热，葱爆香
3.加入茭白翻炒至半熟，加酱油和盐，炒匀 。再加入适量水焖煮十分钟入味即可出锅！
烹饪小贴士：
【油焖茭白】营养价值及功效：1. 茭白可提供多量的纤维素，常吃可防便秘 。2. 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用 。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用 。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收 。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收 。3. 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等 。4. 医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻 。肉质鲜嫩 。[3]
