大烟果的功效与作用
大烟果的功效与作用大烟籽被认为是极佳的矿物质来源 ， 如锌 ， 镁 ， 钙等 ， 这些都是人体器官正常功能所需要的营养素 ， 它还是很好的碳水化合物来源 ， 能够给身体提供能量 ， 它包含的脂肪酸有助于肠胃分解食物 。
1、大烟籽 ， 又名御米 ， 罂粟的种子 ， 无毒 ， 是一种在世界各地广泛使用的调味料 ， 许多地区也将它当成一种草药来使用 。
一般使用方法为原粒或经研磨后 ， 麻醉时用 。
有记载在苏美尔文明时代 ， 人类已经会使用罂粟籽 。
欧洲的罂粟籽主要是黑色 ， 东南亚的罂粟籽一般是黄白色的 。
与罂粟籽辛香味相关的化合物主要有醛类、呋喃酮类、吡嗪类、柠檬烯、异丁酸丁酯 。
2、大烟籽的形状如肾脏 ， 长度通常少于一毫米 。
除东南亚制作鸦片的罂粟外 ， 还有欧洲选育的菜用罂粟 ， 区别在于欧洲罂粟果划割出浆很稀 ， 药用成分少 ， 不易熬制烟膏 ， 国内还有民间选育的大果花种罂粟也不出浆不能熬制烟膏 ， 其他罂粟属植物的种子一般不会作为食物用途 。
罂粟可用部分包括枝、叶、壳等 ， 其中罂粟籽中的麻醉性生物碱含量最少 。
罂粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等氨基酸 。
3、大烟籽的副产品罂粟籽油是含有100多种维生素、微量元素及丰富的多糖、多肽、醇类、黄酮等天然物质 ， 并含有10多种人体必需却不能自身合成的不饱和脂肪酸 。
【大烟果的功效与作用】罂粟籽油的脂肪酸组成中亚油酸相对量较大 ， 总的不饱和脂肪酸量较高 ， 对降低血液中胆固醇 ， 增强血管柔韧性和渗透性 ， 防治动脉粥样硬化、冠心病和脑血管病有一定的作用 ， 与很多植物油的脂肪酸组成相近 。
罂粟籽与鸦片汁液同处于罂粟果果壳内 ， 虽然罂粟籽本身不含任何致人上瘾的毒素 ， 但罂粟的枝、干、叶、花、壳里都含有吗啡 。
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在食品中加大烟果会怎么样如果将大烟果加入食品之中也会成瘾的 。
其果实的外壳称之为粟壳 ， 也是一味中药 ， 主要用于止泻 ， 也有止痛效果 。
由于有人购买后掺入食品中 ， 有增香和诱惑人们再次购买的作用 ， 药品监督管理部门已经从严把控 ， 不可能如同曾前那样流入市场 。
壳内的籽 ， 含油 ， 也与壳有大体相同的作用 ， 只是不用于治病就是了 。
这种壳和籽 ， 一些不法餐饮经营者 ， 粉成细沫偷偷摸摸添加于食品之中 ， 其目的就是通过增香和一定程度的成瘾作用 ， 不择手段的赚钱 。
他们通过诱惑顾客成为自己的回头客 ， 而赚取更多的利益 。一经发现当然需要接受惩处了 。
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