水泡花生的功效与作用
水泡花生的功效与作用在外面吃饭的时候 ， 总是喜欢点一碟小菜 ， 而点的次数最多的可能是醋泡花生了 。这个小菜看起来很简单 ， 其实是越吃越有味 ， 而且还是一种养生的食疗方 。这个小菜酸爽可口 ， 风味独特 ， 能够增进食欲、促进消化 ， 颇受人们喜爱 。
那么 ， 这样一道经典小菜是怎样出炉的呢？我们不妨把镜头切换到厨房现场 ， 要制作这个菜 ， 首先得把原材料选好 ， 比如上好的花生 ， 还有道地的老陈醋 ， 还有柴米油盐以及一些配料 ， 比如生菜、香干、小葱啊什么的 ， 一样都不能少 。
先把花生米的外壳去掉 ， 用清水清洗干净 ， 需要注意的是 ， 别把花生的红皮给洗掉了 。把洗净的花生沥干后 ， 放在锅中 ， 加适量油 ， 武火将花生米炸熟 。再将适量的生菜洗净后切成丝、香干洗净后切成小丁、小葱洗净后切成末 ， 装盘备用 。然后准备好上好的陈醋、白糖、香油、酱油、食盐等调味料备用 。
这一切就绪后 ， 一盘酸爽可口的小菜就要上桌了 。取一个喇叭形的碗 ， 将生菜丝、香干丁放在碗中垫底 ， 放上炸好的花生米 ， 再将老陈醋、香油、酱油倒入碗内 ， 再撒上小葱末 ， 再放入白糖和食盐 ， 搅拌均匀后即可食用了 。
这道菜里面虽然加了不少作料 ， 但真正的核心却只有花生和陈醋 。花生与陈醋的搭配 ， 有人形象的称之为“天仙配” ， 尤其是从营养的角度来讲 ， 花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸 ， 但脂类含量高、热量大、有油腻感 ， 恰好醋中的多种有机酸既能解腻又能生香 。
醋泡花生除了上述这种做法之外 ， 还有一种简单粗暴的做法 ， 就是直接把花生米放在陈醋里浸泡一周 ， 然后 ， 每晚吃7～10粒 ， 连吃一周为一个疗程 ， 可降低血压 ， 软化血管 ， 减少胆固醇的堆积 。但需注意的是 ， 食用要适量 ， 最多十几粒 ， 吃后一定要及时漱口 ， 否则对牙齿不利 。
中医认为 ， 花生具有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”等作用 ， 陈醋具有“开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹毒”等作用 。而醋泡花生具有清热、活血等功效 ， 对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期食用可降低血压 ， 软化血管 ， 减少胆固醇的堆积 ， 是防治心血管疾病的保健食品 。
醋泡花生虽然好处多多 ， 但也有些个体并不适宜 。比如正在服用某些西药时不宜吃醋泡花生 ， 如磺胺类药物在酸性环境中容易在肾脏形成结晶 ， 损害肾小管 ， 因此服此类药物时不宜吃醋制食品；如服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时 ， 不宜吃醋制食品；还比如 ， 胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋制食品 ， 因为醋会腐蚀胃肠黏膜 ， 加重溃疡病的发展 。
文章插图
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生花生米泡水有什么功效【水泡花生的功效与作用】我来分享三个回答 ， 大家说说那个更靠谱！
花生中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素B ， 适当吃一些花生对提高记忆力有好处 。但不饱和脂肪酸是一种脂溶性营养素 ， 用花生来泡水 ， 营养物质是不能通过水被人体吸收的 ， 是没有效果的 。要吃花生一定要把花生炒熟再吃 ， 有利于其中营养物质的吸收利用 。
能喝啊 ， 有补血、促进凝血的作用 ， 这对于贫血的人和伤口愈合很有作用 ， 而且还有养胃的作用 ， 因为花生富含不饱和脂肪酸 ， 不含胆固醇 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 是天然的低钠食物 。所以生花生泡的水可以喝 。
花生的功效有很多 ， 降低胆固醇 ， 延缓衰老 ， 促进儿童骨骼发育 ， 预防肿瘤 ， 促进凝血功能等等 。但是不同的食用方法 ， 其功效也不一样 。花生泡水是可以喝的 ， 您也可以根据你的需求考虑一些别的吃法 。
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