酱汁烤鱿鱼
暑假里天热，孩子真是一个比一个难伺候，我家儿子就是，每顿饭都只吃一点点，我猜到这可能是因为天热的缘故，我也想办法改良我的手艺，让儿子吃上可口的佳肴 。暑假学会了这道菜，儿子天天吵着要，鲜香爽滑，常吃皮肤好长大个！它就是酱汁烧鱿鱼 。超市里每天都能看到打折的鱿鱼，加上考虑到鱿鱼含有 高蛋白，低脂肪以及丰富的牛磺酸，我总愿意让孩子多吃，但是又不会让儿子吃地摊上的，于是研究了这道菜，儿子的个头蹿的真厉害！我常吃皮肤也比以前好多了 。一起来看看！
酱汁烤鱿鱼
By 吃货研究院
配料：
鱿鱼 350克、海鲜酱 30克、蚝油 30克、韩式辣酱 30克、植物油 30克、洋葱 1/2个
烹饪步骤：
1.准备好所有食材
2.鱿鱼去除内脏、去掉外皮，把鱿鱼须与鱼身分开
3.鱿鱼内，面朝上，斜切花刀，注意底部不能切断，然后直刀把鱿鱼改成小段
4.洋葱切丝后，与鱿鱼放在一起，加入所有的酱料，搅拌均匀后，腌制30分钟
5.烤盘垫上锡纸，把腌制好的鱿鱼平铺在烤盘上，烤箱设置热风功能，220℃预热，放中层烤15分钟，中途把鱿鱼受热出的水分倒掉，结束取出装盘
【酱汁烤鱿鱼】
烹饪小贴士：
优质鱿鱼：1.鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红 。2.鱼头与身体连接紧密，不易扯断 。3.优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧 。4.按压鱼身上的膜，紧实、有弹性 。5.优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好 。6.鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点 。劣质鱿鱼：1.劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色略黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑色或霉红色 。2.鱿鱼干用手摸起来很干很硬，一般都是放置较久的 。经过以上对如何挑选鱿鱼的介绍，优质鱿鱼和劣质鱿鱼便可很容易的被分辨出来 。对如何挑选鱿鱼有了认识之后，就不用再担心买到不好的鱿鱼了 。
