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蛤蟆油的11种吃法

很多爱好养生的朋友都知道蛤蟆油，但是你知道你确定蛤蟆油你吃对了么？不知道蛤蟆油的朋友也可以看看啦，了解什么是蛤蟆油，它不是蛤蟆身上熬出来的油，是蛤蟆身上的一个组织器官 。蛤蟆油的吃法有很多讲究！
一、长见识了！蛤蟆油居然就是林蛙的输卵管！
蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中国林蛙长白山亚种的输卵管 。所以药名称为哈蟆油 。哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品，并非脂肪 。明清时期医学专家推崇的、驰名中外的哈蟆油，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载;清朝时期，哈蟆油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品;现今被《中国药典》收载的哈蟆油药材 。因而，由于历史因素延续，目前中国南方、港澳台地区及东南亚一些国家的华人，亦习惯上将哈蟆油药材俗称为雪哈，林蛙俗称哈什蚂 。
二、蛤蟆油具有哪些功效，对人体九大系统均有好处！
现代医学证明：
1、抗疲劳 。
2、增强机体免疫力 。
3、提高机体耐力及抗应激能力 。
4、镇静、抗焦虑 。
5、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力 。
6、增强性功能 。
7、降血脂 。
8、增强机体抗氧化能力，延缓衰老 。
9、抗癌辅助作用，增加白细胞 。
10、调节体内激素平衡，滋阴养颜、美白皮肤 。
中医功能：
1、补血壮体安神
2、美容养颜抗衰老
3、补肾延年益寿
4、平喘润肺
三、蛤蟆油的吃法，教你怎么吃才健康！
1、蛤蟆油的吃法–人参哈蟆油
将人参(生晒参或红参)水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡哈蟆油 。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加)，放入锅内蒸熟，冷却后服用 。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法 。
2、蛤蟆油的吃法–凉拌哈蟆油
哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用 。凉拌哈蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人 。
3、蛤蟆油的吃法–哈蟆油菜汤
在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味 。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油，汤菜需在烧好之后加入哈蟆油 。
4、蛤蟆油的吃法–蛤蟆油米粥
蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥 。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性 。
5、蛤蟆油的吃法–蛤蟆油筋饼
蛤蟆油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口 。
【蛤蟆油的11种吃法】
6、蛤蟆油的吃法–蛤蟆油面条
蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮（长时间水煮不会煮碎），食用滑润可口，别有风味 。
7、蛤蟆油的吃法–蛤蟆油水饺
蛤蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可 蛤蟆油软胶囊口 。
8、蛤蟆油的吃法–哈士蟆油凉菜
哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味 。
9、蛤蟆油的吃法–拔丝哈士蟆油
拔丝哈士蟆油泡开蛤蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油 。
10、蛤蟆油的吃法–哈士蟆油冰淇淋
哈士蟆油冰淇淋将哈蟆油泡开，经纱布挤压过滤，除去杂质，使之变成细小胶冻状颗粒，再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀，倒入冷冻器中，放入冰箱中进行冷冻，即制成营养丰富的蛤蟆油冰淇淋 。
11、蛤蟆油的吃法–哈士蟆油酒
哈士蟆油酒选用优质白酒，将泡开的蛤蟆油放入酒中，每千克可投入泡开蛤蟆油40克左右，浸泡1周即可饮用 。
四、这里教你怎么鉴别蛤蟆油
哈蟆油是珍贵的滋补品，营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等 。干品须经涨发后使用，蛤蟆油呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5-2厘米，厚1.5-5厘米 。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮 。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10-15倍 。气腥、味微甘，嚼有粘滑感 。
假品1：大蟾蜍输卵管，形似鸡肠或盘卷成串，较宽厚，淡黄或黄褐，无光泽不透明，手摸无油腻感，在温水中浸泡，体重积膨胀较小，约3-5倍 。
假品2：明太鱼精巢，呈不规则块状连结体，大小不等，较真品略长，色黄白，有脂肪样光泽，有的边缘带有绿色干皮，手摸有滑腻感，但温水浸泡后，体积膨大的较小，仅为原体积的0.5-1倍 。
五、蛤蟆油不是所有的人都能吃的
适应人群
1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者；
2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者；
3、孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女；
4、思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳，失眠多梦者；
5、大病后、大手术后、功能失调者；
6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者；
7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力；
不适宜人群
严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻 。有子宫肌瘤者，不能吃蛤蟆油
现在你知道了蛤蟆油就是林蛙的输卵管了么？虽然“蛤蟆油”听起来比较让人没有胃口，但是它的营养价值却是很高的！小编在这里总结的蛤蟆油的吃法有11种，总有一种会符合你的胃口 。

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