买猪蹄，前蹄和后蹄需认清，记住“3个不同点”，避免买错吃亏?( 二 )
以上三点不同要牢记 ， 买猪蹄时可以根据这些不同去判断 ， 更容易买到前蹄 。
有人要说了前蹄那么好 ， 后蹄就没用了吗？也不是的 ， 如果想煲猪蹄汤的话可以试试用后蹄 ， 做出来不会特别油腻 ， 比前蹄好一些 。但要做红烧猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄就要用前蹄更好 ， 别弄错了 。
另外前蹄再好也要会烹饪 ， 记住不管后面怎么做 ， 第一步要做的都是浸泡和焯水 ， 通过这样处理可以去掉猪蹄内的血水 ， 去除腥气 ， 再通过后面的加料烹饪 ， 做熟的猪蹄就不怕有腥味了 ， 而是香喷喷的味道 。
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关于买猪蹄 ， 你都弄明白了吗？照着此方法去买 ， 保准一买一个准 ， 再也不买错吃亏 ， 试试吧 。我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
【买猪蹄，前蹄和后蹄需认清，记住“3个不同点”，避免买错吃亏?】来源：Jenny的小厨房
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