鹌鹑蛋被称“天然补脑丸”，记得常做给孩子吃，分享6种家常做法( 四 )
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鸡蛋这样卤出来也特别的香 ， 和茶叶蛋一样好吃；还有鹌鹑蛋也是一样的 ， 一口一个完全停不下来的感觉
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莲藕是我最爱吃的 ， 又香又脆 ， 颜色也很好看 。
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这一锅其实都很好吃 ， 咸香适中且不腻口 ， 吃起来非常入味 ， 带一点点的微辣
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4、炖煮鹌鹑蛋
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〖 食材清单 〗
鹌鹑蛋1盒、鸡汤、香菇、青菜、油豆泡、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐 糖、生抽、鸡精、胡椒粉、葱花、小米辣
〖 制作步骤 〗
1、我们先来处理香菇 ， 剪掉香菇蒂 ， 然后打上花刀 ， 这样会更好看哦 。
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2、接着起锅烧水 ， 水开下香菇焯水 ， 1分钟后捞出来沥干水分备用 。
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3、接着准备2颗小油菜 ， 清洗一下后掰开 。沥干水分备用 。
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4、我还买了一些豆腐泡 ， 煮着吃也特别香 。
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5、再切点葱姜蒜 ， 切好后先装起来 。
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6、接着开始煮鹌鹑蛋 ， 冷水下锅 ， 中火煮8分钟 。
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7、熟透后捞出来放入冷水中降降温 ， 等下剥壳会好剥一点 ， 我喜欢放桌子上滚一圈后再剥 ， 这样简单又快速 。
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8、剥好后把表面的水分控干 。
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9、然后起锅热油 ， 下葱姜蒜干辣椒壳爆香 ， 不能吃辣的可以少放点 。
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10、再来一勺豆瓣酱炒出红油 ， 接着下入香菇和豆腐泡 ， 一起翻炒均匀 。
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11、接着倒入砂锅中 ， 再加一大碗鸡汤后开始调味儿 ， 一勺盐、半勺糖、一勺生抽、 一勺鸡精、少许胡椒粉 ， 大火煮开后盖上盖子小火再煮15分钟 。
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