芋头这样做，我家隔三差五吃，比零食健康，比糕点简单，孩子爱吃
初夏最该吃它 ， 3元1斤 ， 每天吃几个 ， 提高免疫力 ， 身体壮少生病 。初夏到来 ， 前几天温度上升得很快 ， 一出门顶着大太阳 ， 街上的人们都穿起了T恤和裙子 ， 晚上睡觉也忍不住打开了空调 ， 可不曾想这两天气温突然骤降 ， 下了两天雨 ， 不得不裹上了春装 。像这种温度反复的情况 ， 最容易生病了 ， 尤其是身体素质不好的朋友 ， 一定要注意添加衣物 ， 别让感冒钻了空子 。
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芋头 ， 跟红薯土豆一样 ， 都是根茎类食物 ， 同时它也是一种碱性食品 。吃过芋头的朋友都知道 ， 它的果肉有一种黏液 ， 其实这是黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 可以提高身体的抵抗力 。清代王世雄编撰《随息居饮食谱》中也提到芋头“煮汁洗腻衣 ， 色白如玉 ， 捣叶罨毒箭 ， 及蛇、虫伤” ， 意思是芋头有解毒的效果 ， 所以经常吃些芋头对身体是很有好处的 。
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【芋头这样做，我家隔三差五吃，比零食健康，比糕点简单，孩子爱吃】其实芋头有很多吃法 ， 最简单的做法就是煮熟或者烤熟 ， 然后蘸白糖 ， 这也是最能尝出芋头味道的吃法了 。但今天我们用芋头做点不一样的美味 ， 给大家推荐一款偏潮汕风味的【香炸芋泥卷】 ， 听广东的朋友说这道点心流传了上百年 ， 至今仍很受欢迎 。下面就看看具体做法吧！
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【香炸芋泥卷】——外酥里糯 ， 香软好吃 ， 简单又营养[食材]：芋头300克 ， 鸡蛋1个 ， 糯米粉适量 ， 面包糠适量 。[调料]：白糖15克 ， 奶粉15克 。[制作流程]：1、将芋头去皮后清洗干净 ， 用刀切成薄片 ， 放入蒸屉中大火蒸制成熟 。（Tips：对芋头黏液过敏的朋友也可以先带皮蒸熟后再去皮）
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2、蒸熟的芋头用擀面杖或叉子压成芋泥 ， 倒入15克白糖和奶粉搅拌均匀 。（Tips：这里也可以加入炼乳 ， 牛奶等增加甜味的调料 ， 根据自己的喜好做调整）
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3、再少量多次地加入糯米粉 ， 揉成面团 。（Tips：因为芋头的含水量不一样 ， 所以糯米粉少量多次加入 ， 能揉成团即可）
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4、将揉好的面团分成30克左右的面剂 ， 然后搓成长圆柱形 。
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5、开始“油炸三连” 。将搓好形状的面剂裹层糯米粉 ， 再裹层蛋液 ， 最后裹上面包糠 ， 稍微用手按下下 ， 让面包糠紧紧包裹住面剂即可 。
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6、油温升至5成热时 ， 倒入做好的芋泥卷 ， 中小火慢炸 ， 中途时不时要给芋泥卷翻面 。（Tips：炸制的时候芋泥卷的体积会慢慢变大）
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