明日立冬，“补冬”有讲究，“食2肉，吃5根，忌1味”，家人受益( 三 )
6、最后将火腿丁再次下入锅内 ， 加入孜然粉 ， 食盐翻炒均匀 ， 出锅前撒白芝麻和葱花即可 。
五花肉炒山药
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食材：山药500克 ， 五花肉150克 ， 青红椒各一根 ， 大蒜3瓣 ， 小葱1棵 ， 酱油2勺 ， 蚝油1勺 ， 油盐适量 ， 料酒1勺
1、把山药去皮 ， 冲洗干净 ， 然后切成筷子一样粗细的长条状 ， 然后焯烫3分钟左右 ， 断生后捞出 。
2、五花肉清洗干净 ， 切成半厘米左右厚度的片状 。
3、青椒和红椒分别洗净 ， 切成斜刀段 。小葱切成长段 ， 大蒜切成片状 。
4、锅内烧热 ， 下入五花肉片 ， 大火翻炒 ， 将其中的油脂炒出 ， 然后下入蒜片和青红椒 ， 继续炒出香味 。
5、锅内烹入料酒 ， 酱油和蚝油 ， 将五花肉炒至上色 。然后将山药放入锅内 ， 继续快速翻炒 ， 使山药入味 。
6、最后根据咸淡情况 ， 调入少许食盐即可关火 。
红薯酥
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食材：红薯1块 ， 手抓饼1张 ， 白芝麻适量 ， 蛋黄1个 ， 牛奶适量
1、首先将红薯清洗干净 ， 削掉外皮 ， 然后切成片状 ， 上锅蒸20分钟左右 ， 彻底熟透以后取出 。
2、把红薯放入大碗中 ， 加入20克左右的牛奶 ， 然后用勺子搅拌至细腻 ， 也可以使用料理机 。
3、准备一张手抓饼 ， 提前在常温下解冻 ， 然后将红薯泥涂抹到手抓饼一半的位置上 。
4、将手抓饼的另外一半翻起来 ， 盖住红薯 ， 并且将边缘的部分捏住 。
5、用刀将手抓饼切成2厘米左右宽度的长条状 ， 然后两只手捏住手抓饼条 ， 分别向不同的方向扭一扭 。就像拧麻花一样 。摆放到烤盘中 。
6、然后取一个蛋黄 ， 将蛋黄液刷到手抓饼红薯条上 ， 撒上白芝麻 。
7、烤箱提前预热好 ， 放入烤盘 ， 上下火200度烘烤20分钟左右即可 。喜欢更脆一些的就多烤一会儿 。
忌1味——辣味
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所谓“秋收冬藏” ， 冬季养精蓄锐 ， 积蓄能量的季节 ， 虽然需要进补 ， 但是应以清补为主 ， 清淡饮食 ， 循序渐进 。加上冬季气候干燥 ， 人们容易上火 ， 而进食辛辣刺激的食物 ， 很容易使身体上火 ， 引起不适 。因此在秋冬之际 ， 要少食辛辣 。
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来源：小茉莉美食记
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