云南特色 云南40种特色美食 太全了 记得收藏
云之南，醉梅文山！
三七不仅仅是上帝的草，它还生活在山里
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由于地域复杂，民族众多，云南小吃种类繁多，每个民族都有自己特殊的饮食。
建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线，都以精致著称。
滇东北是进入中原的必经之路，这里的豆腐、荞麦面、脆红豆都是当地有名的小吃；
丽江粑粑和丽江八碗不容错过。
今天为大家收集了40种云南特产，以后去云南旅游不用担心吃什么。
第一，花饼
广南八宝饭早在明清时期就被列为“贡米”，被命名为“御膳”、“年年进贡百熊”。专门送到京城，供皇帝和皇室御膳。1981年被国家列为珍稀稻种，文山广南县被农业部授予“中国八宝稻之乡”称号。
八宝贡米，色白微绿，粒大质软。点粉和蛋白质的含量比普通人高，而且香，味道好。
二十五、漆器炖鸡
鸡烂饭是佤族待客的上品，具有清香酸辣、和胃生津、充满山野味的特点。
主要原料有鸡肉、米饭、酸笋等。，并加入生姜、芝麻、辣椒、香茅等食材，不断搅拌，直至米饭煮成浓稠的糊状。
三十四、丽江粑粑
丽江粑粑是丽江街上最容易找到的食物之一。它像纸一样薄，有很多层，所以也被称为“千层饼”。
食用时搭配火腿、辣椒、葱花、猪油等食用。它又咸又甜。香脆可口，不易发霉变质。吃的时候只需要蒸一次或者炒一次，还是香脆的。
因为这个特点，丽江粑粑一度是商队必备的干粮，名声不胫而走。
【云南特色 云南40种特色美食 太全了 记得收藏】三十五、纳西排骨
这种著名的丽江标致美食其实就是排骨被风吹起来，撒上大量的盐，挂在通风的地方晾干。
一段时间后，干燥到足以切水和烧开，烧开的水将被用作汤底。
做火锅的时候，锅底有很多配菜可以煮:芹菜、韭菜根、西红柿、蘑菇等。，吃起来都是咸的。送来的青菜吃一份钱。如果你不能吃完，你可以把它们放在桌子上。当你结账的时候，根据你吃了多少来数钱。
三十六、拉祜族烧烤
过去，烧烤的原料是野生动物的肉。如今，它是由牛肉、猪肉和鸡肉制成的，与羊肉串大致相同。从脊骨中挑选肉，切成薄片。把竹签穿过串肉扦，摊好烤。
以鸡肉为原料，将整只鸡切成几大块，然后用锤子把骨头敲碎，比如江浙一带的炸鱼片，均匀地涂上胡椒粉、辣椒面、蒜泥、姜汁、盐，然后用竹签挑起来，用炭火烤。烘烤时要经常翻动。
碳适中，黄而不焦，脆而不枯，脆而不顽。拉祜族烧烤的诀窍是调料要齐全，烤出来的颜色要更好，这样制作出来的烧烤香味浓郁，麻辣开胃。
三十七、巴巴卷
这是临沧凤庆风味的小吃。
将豌豆粉搅成浆，过滤去渣，放入铁锅里炒成薄薄的锅巴，将饵料切成薄片，用炭火烤熟，撒上香辣酱。
食用时，用豆粉锅巴将饵块包裹成圆条状。锅巴酥脆，饵料松软，调料味道好，特别好吃。
三十八、稀豆粉
瘦豆粉是云南人的早餐神器。它是由细白豌豆磨碎，煮成粥。
它和油条是绝配，但是外国人可能不喜欢。
三十九、诱饵块
“饵块”是云南当地的民间小吃。它和熟米饭一起压成块，通常是圆形煎饼的形状，在炭火上烘烤，然后涂上酱和蔬菜馅。
酱类有甜酱、辣酱、腐乳等。，菜肴包括蘑菇、豆芽、泡菜、韭菜和油条。
四十、剥肉
肉片。我们之前在一篇文章中介绍过。
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