麻辣小河虾，香菇黑木耳蒸鸡， 老干妈回锅肉的做法
新鲜食材 ， 是对美食的致敬 ， 而尝遍所有美味 ， 依旧贪恋的味道 ， 我们称之为家 。与千百种美食相遇 ， 与千百个人相识 ， 与千百种人生 ， 相知相惜 。用古法压榨出的新滋味 ， 像令人惊喜的老朋友 ， 带着流年芬芳 ， 与你相遇 。美食带给人的喜悦 ， 与时间无关 ， 花4小时做一顿大餐 ， 和用4分钟等一碗美味的面 ， 同样令人欢喜 。世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
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柠香酥肉
用料：猪里脊300克；鸡蛋1个；胡椒粉3克；柠檬1个；番茄酱3大勺；淀粉30克；砂糖3大勺；盐5克；老抽一勺；油适量
1 ， 材料准备 ， 猪里脊肉或者梅花肉切块 ， 不要太厚就行 。
柠檬半个挤出柠檬汁 ， 另外一半摆盘或者作它用自己随意
调一小碗水淀粉待用 。
2 ， 肉里面加适量盐 ， 一大勺砂糖 ， 一勺料酒 ， 两少清水 ， 适量胡椒粉 ， 抓匀腌制片刻 。
3 ， 打入一个鸡蛋搅匀 。
4 ， 分次加入淀粉 ， 淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上 。
5 ， 中火烧油 ， 油温5成热左右 ， 就戳个筷子里面冒泡就可以炸肉了 。
6 ， 肉放下去用东西打散拨开 ， 不要让它们粘粘在一起 。
7 ， 炸至金黄捞起来待用 。
8 ， 热锅下油 ， 加入小碗水淀粉 ， 三大勺番茄酱（差不多30克左右） ， 两勺砂糖 ， 一勺老抽 ， 以及半个柠檬的柠檬汁 ， 煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉 。
9 ， 翻炒均匀即可起锅 。
10 ， 另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘开动吧
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麻辣小河虾
食材清单
新鲜的小河虾半斤 ， 青红尖辣椒细的12根 ， 小葱两根 ， 姜片3片 ， 料酒少许 ， 麻椒一把 ， 酱油一勺 ， 盐少许
烹饪步骤
步骤1、将新鲜的小河虾洗净 ， 有时间的话就剪去须须 ， 在水里浸泡洗净 ， 放入干净的盆里倒入料酒 ， 盐 ， 腌制 。
步骤2、将青 ， 红细长的尖辣椒洗净切断备用 。把小葱洗净切段备用 。
步骤3、炒锅中热油 ， 油要到七八分热的时候 ， 放入虾炸透炸焦 ， 如果料酒比较多请先把料酒倒出 ， 免得油溅到身上 。
步骤4、将炸好的虾盛出 ， 锅里留底油 ， 放入姜片和麻椒 ， 炒香后 ， 放入辣椒段翻炒 ， 再倒入炸好的虾翻炒 ， 加入一小勺酱油 ， 翻炒均匀 。
步骤5、加入少许盐 ， 味精 ， 把小香葱倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 出锅啦！
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香菇黑木耳蒸鸡
食材：干香菇15朵 ， 干木耳10克 ， 跑山鸡半只 ， 香葱1根 ， 老姜2片
调料：生抽1大勺 ， 盐3克 ， 糖1小勺 ， 胡椒粉1小勺 ， 芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡 ， 泡发后洗净 。
2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝 ， 放入碗中加调料腌制10分钟 。
3、加入香菇、木耳 ， 放入已经烧开的蒸锅中 ， 大火蒸15分钟左右即可 。
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【麻辣小河虾，香菇黑木耳蒸鸡， 老干妈回锅肉的做法】
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