教你3招挑到好蜂蜜
说到蜂蜜，这可算得上是较为安全、老少皆宜的食品了 。除了我们常常冲泡蜂蜜外，还可以将蜂蜜抹在面包、蛋糕上，或者加到牛奶里食用，味道甜美，广受大家的喜爱 。
蜂蜜的功效【教你3招挑到好蜂蜜】①蜂蜜的主要成分是糖类，尤以果糖和葡萄糖为主，还有多种维生素、无机盐、消化酶、氨基酸等，可以用来抗菌消炎、促进组织再生、收敛止痛、护肤美容、润肠通便、促进睡眠等 。
②蜂蜜中含有多种酶，而酶又属于食物催化剂，可以帮助食物在胃内消化，肠胃功能不好的人可以食用 。
③蜂蜜除了是食品，它还是药品，对治疗肺结核、胃溃疡、肠胃病、神经衰弱等疾病都有辅助作用 。
④蜂蜜中的果糖，可以促进酒精的分解吸收，能够快速醒酒，减轻喝酒后的不适感 。蜂蜜的浓度越高，解酒效果越好，喝酒前喝一杯蜂蜜水，能够起到预防醉酒的效果 。
蜂蜜的禁忌①蜂蜜不能和感冒药同服 。蜂蜜的成分相对复杂，很多感冒药都含有对乙酰氨基酚，会和蜂蜜中的酶类物质发生化学反应，影响人体对药品的吸收，减弱退热作用 。
②蜂蜜不宜用开水冲泡 。用开水冲泡蜂蜜属于大忌，因为开水会将蜂蜜中的营养成分和生物活性物质破坏 。最好是用温水或凉水冲泡 。
③糖尿病人不能吃蜂蜜 。蜂蜜中的果糖和葡萄糖利于人体吸收，对血糖有影响，所以不建议糖尿病患者吃蜂蜜 。如果患者血糖稳定，可以咨询医生是否能吃 。
④一岁以内的幼儿不能吃蜂蜜 。这是因为蜜蜂采蜜的过程中吗，会采到含肉毒杆菌孢子的花粉，一岁内的幼儿肠道抗病能力和屏障功能较差，无法消灭这些孢子 。
选购好蜂蜜①蜂蜜含水量越低，质量越好 。挑选蜂蜜的时候，将瓶子倒过来，流的越慢的说明越粘稠，质量也就越好 。
②质量好的蜂蜜，拉丝不断 。将筷子放入蜂蜜中，垂直提起，蜂蜜拉丝长，断丝后形成蜜珠，说明为好蜂蜜 。
③蜂蜜能结晶，说明质量好 。结晶粒像油脂，浮在蜂蜜上，掺了白糖的蜂蜜结晶度低，纯糖熬制的假蜂蜜，则不能结晶 。
蜂蜜贮存方法蜂蜜一般用玻璃或陶瓷器皿存放，放在干燥、通风、干净的地方，如果是用塑料瓶装，时间不能太长，最好不超过3个月 。不可以使用金属容器装，因为蜂蜜极有可能腐蚀容器 。
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