甜玉米和糯玉米有什么区别?哪个更有营养?

我们经常看到甜玉米和糯玉米，那么，哪个更有营养呢?其实，从字面意思上可以理解，糯玉米质软糯，容易咀嚼，所以最适合牙齿不好的老年人食用。

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甜玉米的成分比淀粉少，其中大部分是蔗糖、果糖和水溶性多糖，所以吃起来非常甜，皮薄汁多。
这时，有人会说：既然水果玉米很甜，肯定不适合糖尿病患者食用，而糯玉米应该是糖友们的好选择。
这句话，只能说对了一半。其实这两种玉米都不适合糖尿病人食用。因为糯玉米其中的支链淀粉(一种多糖)含量非常高，所以食用后也不利于血糖的控制。

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当然，这并不意味着糖尿病患者不能吃玉米。市场上还有一种老玉米，一般呈黄色，粗纤维含量高，可溶性糖含量低，口感粗糙。是减肥人士和糖尿病患者的好选择。
而从营养价值的角度来看，如果两者非要分个高低的话，甜玉米的营养价值可以说比糯玉米要高一些。因为甜玉米的蛋白质及维生素的含量比糯玉米高1-2倍，硒含量则高出8-10倍。

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此外，它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、矿物质、亚油酸、叶酸等多种营养成分，相比于糯玉米的营养成分来说要多得多。
不过，糯玉米有着一个非常好的优点，那就是比起甜玉米来说，保存时间会长很多。毕竟糯玉米的淀粉含量非常高，能长期保存也是理所当然的事情。
但是不管是哪种玉米，一旦发现霉变就必须得扔掉，因为很可能会产生黄曲霉毒素，而它有着很强的致ai性。

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最后，我想再问你一个关于玉米的问题：煮玉米后的水能喝吗?事实上，玉米水是可以饮用的，有很好的营养价值。如果加上玉米丝，会有更好的治疗效果。不过，吃东西前必须满足两个条件。
其一，就是一定要把玉米和玉米须洗干净，避免残留了一些不干净的物质最后融到汤里。
【甜玉米和糯玉米有什么区别?哪个更有营养?】其次，要确保玉米没有被农药处理过，没有无良商家往里面倒水。如果你不确定，玉米水还是倒掉比较保险!