它是天然的“安眠药”，我家每年吃上百斤，安神助眠，睡得香( 二 )
需要的食材和配料：茼蒿300克 ， 芝麻酱2勺 ， 蒜10克 ， 红辣椒5克 ， 捞汁2勺 ， 糖适量
具体做法和步骤：
【它是天然的“安眠药”，我家每年吃上百斤，安神助眠，睡得香】第一步：茼蒿摘除根茎和杂质 ， 随后在清水中浸泡10分钟左右清洗干净
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第二步：锅中烧开水放入洗净的茼蒿焯水
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第三步：茼蒿不要焯水时间过久 ， 稍微变色即可捞出立即在冷水中冲凉
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第四步：茼蒿沥干水分备用 ， 蒜掂成蒜泥
第五步：准备芝麻酱、捞汁、糖、蒜泥混合在一起调匀入味
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第六步：切小辣椒和蒜粒备用
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第七步：茼蒿一切为二 ， 一部分根茎一部分叶子
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第八步： 切好的茼蒿码入盘中淋上酱汁 ， 酱汁均匀地淋上后 ， 用小红辣椒和蒜末放在上面即可 。
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小贴士：现在茼蒿正火热上市 ， 我们在挑选时要注意 ， 茼蒿有两种：一种茎粗叶厚 ， 叶子边沿较圆的茼蒿 ， 气味较浓郁 ， 是广东地区较为常见的品种；另外一种茎细 ， 叶子小而薄 ， 且呈锯齿状 ， 这种茼蒿味道十分清香 ， 更多人喜欢吃 。在古代 ， 因茼蒿是呈献给皇上享用的贡品 ， 而有“皇帝菜”之美誉 。其实准确地来说 ， 第二种小叶的茼蒿才是真正的皇帝菜 。它是天然的“安眠药” ， 我家每年吃上百斤 ， 安神助眠 ， 睡得香 ， 以上就是麻酱茼蒿的详细做法 ， 喜欢的朋友赶紧试一试吧 ， 如果你也有不同的看法和做法 ， 欢迎分享 。
来源：小杨聊美食
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