怎样挑选香菇？这4种香菇不要买，这样的香菇买回去放不了( 二 )
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3.买香味浓郁的香菇 。
香菇自带特殊的香气 ， 而且香气比较浓郁 ， 如果香菇闻起来无味或者有刺鼻的气味、有异味、怪味 ， 说明品质比较差 ， 或者已经发生变质 ， 甚至打了药物 ， 就不要购买了 。
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买回来的香菇 ， 应该怎样保存呢？
建议大家鲜香菇还是要尽快吃完 ， 如果一次吃不完 ， 可以装进保鲜袋密封保存 ， 放在冰箱冷藏室即可 ， 但是要注意不要清洗哦 ， 清洗过后的香菇非常容易发生变质 。
香菇如何清洗呢？
我们都知道香菇有很多的褶皱 ， 因此在清洗时要格外的注意 ， 可以把香菇放在清水中 ， 加入1勺盐浸泡10分钟 ， 盐可以起到杀菌的作用 ， 最后再加入1大勺面粉 ， 进行清洗 ， 面粉有很强的吸附性 ， 可以把香菇表面的灰尘处理干净 ， 最后再用清水反复冲洗几遍就可以了 。
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