冬瓜八宝汤的制作步骤
冬瓜八宝汤
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原料冬瓜250克 ， 干贝、虾仁、猪肉各50克 ， 香菇30克 ， 胡萝卜20克 。
调料葱花15克 ， 姜片10克 ， 精盐1小匙 ， 熟猪油5小匙 。
准备工作
【冬瓜八宝汤的制作步骤】1冬瓜去皮、去瓤 ， 洗净 ， 切成小块 ， 放入加有少许精盐的沸水中煮3分钟 ， 捞出沥水 。
2胡萝卜去根、去皮 ， 洗净 ， 切成菱形薄片 。
3虾仁去沙线 ， 洗净；猪肉洗净 ， 切成小片 。
4香菇用温水泡透 ， 去蒂 ， 洗净 ， 切成块 。
5干贝放入碗中 ， 加适量清水 ， 上屉蒸20分钟 ， 取出撕成丝 。
制作步骤
1锅中加熟猪油烧热 ， 下入姜片略炒 ， 再下入肉片炒至变色 。
2添入适量清水烧沸 ， 放入干贝丝和虾仁煮熟 。
3放入冬瓜块、香菇和胡萝卜片 ， 转小火续煮3分钟 。
4加入精盐调好口味 ， 撒上葱花即可 。
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