一口下去，太解馋！香辣开胃巨下饭的家常菜，绝对让你百吃不厌！
脆皮大肠
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主料
猪大肠
750克
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
丁香
适量
干辣椒
适量
佐料香精
适量
辅料
盐
适量
生粉
适量
白醋
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
面粉
适量
做法步骤
猪大肠一条750克可切成三段 。用洗水冲洗两三遍后放入大碗 ， 加入适量盐、生粉和白醋 ， 里外分别揉搓三遍直至大肠没有异味 ， 最后用再用清水冲洗干净
将洗净的大肠放入锅内 ， 加适量花椒、姜片 ， 料酒焯一分钟后 ， 捞起备用
准备配料 ， 香叶、八角、桂皮、丁香、干辣椒
将焯过水的大肠 ， 步骤3中的配料放入高压锅内 ， 加适量清水上盖煮开后转小火压十分钟
煮熟的猪肠捞出晾干水分
佐料香精一包 ， 这个用来腌制炸油炸类食材或是炒饭 ， 味道相当好 。
将大肠切成小段放入大碗中 ， 加适量盐、生抽、鸡粉、佐料精腌制30分钟入味 。没有佐料可用其他香料代替
腌制好的大肠加入一个鸡蛋黄 ， 再加适量面粉用手抓匀
锅内热油后放入猪肠炸至表皮稍定型
捞出放置片刻 ， 锅内继续烧热油后再次放入猪肠复炸
手撕包菜
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主料
包菜
1个
蒜头
【一口下去，太解馋！香辣开胃巨下饭的家常菜，绝对让你百吃不厌！】4瓣
干辣椒
8个
辅料
盐
适量
生抽
一勺
芝麻油
适量
鸡粉
适量
做法步骤
包菜一个 ， 蒜头4瓣 ， 干辣椒8个
包菜洗净后撕成块状 ， 干辣椒切段 ， 蒜头切片
锅内热油后放入干辣椒和蒜头小火爆出香味
开大火 ， 放入撕好的包菜翻炒至变软
调入一点盐和一勺生抽翻炒均匀
快手版肥牛金针菇
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主料
肥牛260克 金针菇1小把
辅料
原汁酱油2勺 葱花少许 胡椒粉少许 蚝油少许 白芝麻少许 纯净水少许
步骤
准备好所需食材 ， 金针菇洗净切点根部 。
全部调料倒入一个小碗内拌匀 。
把金针菇铺在料理锅内 ， 淋上少许料汁 。
再铺上肥牛 。
把余下的料汁全部淋在肥牛表面 。
然后盖上盖子 ， 放入微波炉 ， 高火10分钟即可 。
来源：食指大动
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