猪脚搭配黄豆芽一起炖，味道太赞了，入口软糯还不油腻
猪脚搭配黄豆芽一起炖 ， 味道太赞了 ， 入口软糯还不油腻
黄豆是一种古老的食材 ， 距今已经又几千年的历史了 ， 黄豆可以生发出黄豆芽 ， 还可以做成豆腐 ， 还可以打豆浆喝 ， 所以家里会经常准备黄豆 ， 偶尔会在家发黄豆芽 ， 自己生发的黄豆芽健康绿色 ， 吃起来更加健康 。
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黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也大有好处 。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用 ， 生发好的黄豆芽可以和猪脚一起炖煮 ， 这样黄豆芽能够吸收猪脚的油腻 ， 整到菜入口软糯不油腻非常好吃 。
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大家都知道猪脚是女性的“美容佳品”因为猪脚中含有非常丰富的胶原蛋白 ， 常吃猪脚可以滋润皮肤 ， 补充胶原蛋白 ， 延缓衰老 。但是很多人都觉得猪脚太过油腻 ， 吃多了又担心脂肪堆积 ， 所以制作猪脚的时候尽量搭配其它的食材一起烹饪 ， 这样就不会油太油腻的感觉了 。
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下面就来看一下这道猪脚黄豆芽的做法 。
【菜品】：猪脚炖黄豆芽
【烹饪食材】：猪脚两只 ， 黄豆芽半斤 ， 椰浆100克 ， 料酒一勺 ， 酱油两勺 ， 红烧酱油两勺 ， 生姜一小块 ， 盐一勺 ， 胡椒粉少许 ， 葱一根 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材 ， 将猪脚清洗干净之后切成小块 ， 如果自己剁比较麻烦的话 ， 可以买的时候就直接剁好 ， 拿回家清洗干净就可以操作了 。
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2、锅中添加半锅清水 ， 然后将清洗干净的猪脚冷水放入锅中 ， 加入两勺料酒去腥 ， 将猪脚煮10分钟 。
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3、当水完全沸腾之后 ， 关火 ， 将猪脚捞出来 。
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4、再将猪脚立刻放入冷水当中浸泡5分钟 ， 直到完全冷却之后捞出来 ， 沥干水分备用 。
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5、重新换一锅水 ， 然后把焯过水的猪脚放入锅内 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 酱油 ， 大火煮开 。
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6、大火烧开之后 ， 盖好锅盖转小火炖 ， 煮25~30分钟 。
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7、时间到了 ， 再把炖好的猪脚转移到砂锅当中 ， 加入黄豆芽和椰浆 。
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8、再次将火煮至沸腾 ， 然后撒入胡椒粉 ， 盖好盖子转中 ， 小火焖煮20分钟 。
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