自制鹌鹑蛋炖五花肉，方法简单，肉质松软可口
秋季饮食应以滋补为主 。多吃有营养的食材 ， 增强身体的抵抗力 。今天给大家分享一个自制的鹌鹑蛋炖五花肉 。方法非常简单 。煮熟的五花肉一点都不肥 。油腻 ， 新鲜可口 ， 鹌鹑蛋因为无肉的糖浆而更有味道 。每次在家做这道菜 ， 大人小孩都抢着吃 ， 好吃到连汤都没有了 。
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与鸡蛋相比 ， 鹌鹑蛋的营养价值非常高 。常被称为“动物中的人参” 。经常吃鹌鹑蛋有一定的食疗作用 ， 而鹌鹑蛋在营养上独树一帜 ， 因为个头小 ， 吃起来特别方便 。鹌鹑蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素和矿物质 ， 尤其是钙 。
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钙是人体生长过程中不可缺少的营养元素 ， 特别是对于处于生长发育期的儿童 ， 要保证每天摄入足够的钙质 ， 促进骨骼的生长发育 。鹌鹑蛋中的氨基酸种类也很齐全 。经常吃鹌鹑蛋可以达到什么样的营养和大脑健康？它不能防止过敏和缓解失眠 。
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用鹌鹑蛋和五花肉炖至软 。五花肉不油腻 ， 鹌鹑蛋吸收五花肉汤汁 。豆浆浸泡的米饭特别煮熟 。我们来看看具体的方法 。.【菜品】：鹌鹑蛋炖五花肉【烹饪食材】：五花肉1斤、鹌鹑蛋20个、栗子适量、葱1个、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、生抽一勺、一勺盐、干辣椒适量、冰糖适量 。【烹饪步骤】：1.先把需要的材料都准备好 ， 还是选择下午换肥瘦比较好 ， 然后用清水反复冲洗栗子 ， 可以用新鲜的栗子或者不适合的冷冻栗子做成 ， 鹌鹑蛋洗净备用 。
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2.奶锅中加入适量的水 ， 然后将洗净的鹌鹑蛋放入奶锅中 ， 大火烧开水 ， 盖上锅盖 ， 煮三到五分钟 。
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3、把煮熟的鹌鹑蛋取出 ， 用冷水浸泡两分钟 ， 冷热交替 ， 很容易剥壳 。
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4.将五花肉切成两毫米左右的小片 。刀也可以根据个人喜好更换 。
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5.加大葱 ， 切成小块 ， 姜切成片 ， 干辣椒洗净晾干 ， 待用 。
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6.锅中加入少许食用油 ， 烧热油将切好的五花肉放入锅中 ， 翻炒至油酥五花肉呈金黄色 。
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7.时间差不多的时候 ， 把五花肉放在锅边 ， 然后把姜片和干辣椒一起放进锅里 ， 用小火炒出香味 。
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8、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老冰糖 ， 然后快速搅拌均匀 。
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