猪粉肠的煮法，你知道几种？
猪粉肠的吃法 ， 你知道几种？
今天教大家做猪粉肠煲 ， 立秋后的天气还是炎热 ， 多喝点糖水 ， 多吃点清淡的 。
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市场买回来新鲜粉肠 ， 拿来洗干净分成两份 ， 一份放高压锅加一些清水 ， 上汽后调小火焖10分钟 。金针菜提前泡发清洗干净 ， 把压好的粉肠捞出来 ， 用剪刀分成一段一段 ， 加入金针菜 ， 再把高压锅的原汤适当倒入 。煮开后转文火焖10分钟 ， 加一些盐 ， 一点点胡椒粉 ， 撒上葱花就OK了 。
剩下的拿来切 ， 一圈一圈的 ， 煮开一锅水 ， 里面加一点料酒 ， 煮开后马上把火关掉然后把粉肠放进去焯到定型 。一圈圈的很明显 ， 马上就可以捞起来滤干水分 。放盆里加一点点盐 ， 一些生粉 ， 一滴滴花生油 ， 搅拌均匀 。切一点姜末 ， 青红椒切小粒 ， 热锅下油把这些放进去再加点蒜末炒香 ， 闻到香味了就可以关火 ， 加一点点白糖 ， 一点点胡椒粉 ， 一些生抽 ， 一点点蚝油 ， 一点点老抽 ， 搅拌均匀 。待温度变低了就可以倒进粉肠里面 ， 再下点青红椒沫 ， 搅拌几下就可以装盘了 。水开后放锅里蒸3-5分钟左右 ， 就可以吃了 。
粉肠的两种吃法你学会了吗？喜欢的动手试试吧 。
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【猪粉肠的煮法，你知道几种？】来源：情感多了解
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