八种肉不能吃 这8种肉吃不对 虽然没砒霜毒 不过危害也不小
猪、牛、羊、鸡、鸭和鱼是最常见的肉类。但是你知道，吃肉也是禁忌。肉有些部分不能吃，有些最好少吃。
01
鸡鸭屁股
鸡鸭的臀部有大量的腺体，尤其是鸡的臀部。前者是淋巴器官，后者会污染肉质。会有分解的病原体和代谢产物，即使经过高温烹饪，也不能保证100%杀死细菌。
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02
家畜的三个腺体
【八种肉不能吃 这8种肉吃不对 虽然没砒霜毒 不过危害也不小】不能吃动物患病的淋巴腺、甲状腺、肾上腺，因为肾上腺和甲状腺内有大量的激素，这些激素具有耐热性，即使高温后也不易分解。一般当温度达到600℃以上，甲状腺激素就会被破坏。如果一次吃太多，肯定会影响内分泌系统，甚至加重身体不适。误食牛、羊或猪的甲状腺可引起食物中毒，如腹泻或恶心呕吐。残留在淋巴体内的病毒和细菌需要高温才能完全杀死，普通的烹饪温度根本达不到，还是少吃为好。
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03
野生动物
新型冠状病毒风暴过后，人们意识到野生动物肉不能吃，因为它会携带大量病毒和病菌，会使身体出现超级细菌甚至危及生命。
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04
鱼腹黑膜
鱼肚上有一层黑皮，可以保护鱼腹腔内壁，避免器官摩擦。这层黑皮没有营养价值，却含有大量脂肪。一些环境污染物，如二恶英、多氯联苯等是脂溶性的，容易附着在鱼的腹膜上，因此不能食用。
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05
鱼头
大量污染物会在鱼头中积累，尤其是汞含量高的。鱼的年龄越大，污染程度越高，鱼的大脑和皮肤中含有的汞越多。然而，在常规水库中养殖的鱼可以安全食用。
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06
动物脖子
动物颈部有淋巴组织堆积，淋巴组织内病菌太多。就拿猪脖子来说，有大量的淋巴结，尤其是患病的淋巴结，吃了之后会增加体内的毒素。现在很多人都喜欢吃鸡鸭脖，但是在淋巴期，里面的激素和毒素太多，要少吃。
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07
肉类冷藏半年以上
冷冻肉也有保质期。如果超过保质期，食物就会变质。冷藏半年以上的肉类口感差，营养成分大量流失，甚至可能带来一些安全隐患。猪肉一般冷冻保质期为6个月，尽量在4个月内食用。禽肉应在3~8个月内食用，牛羊肉应具有8~12个月的保质期，腊肉和腊肉不应超过3个月。
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08
动物内脏
动物内脏中有许多营养物质，如微量元素、铁和蛋白质，但尽量少吃。由于动物内脏和人体内脏具有相同的过滤功能，难免会残留一些毒素，食用后会增加肝肾负担。另外，内脏属于高胆固醇、高嘌呤食物，会加重高脂血症和痛风。
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