精选美食：茶树菇烧鸡，丝瓜炒蛋，干煸椒盐排骨，砂锅笋干豆腐
茶树菇烧鸡
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做法：
1、鸡肉洗净控干 ， 茶树菇洗净 ， 姜切片 。
2、锅里烧水 ， 放花椒煮开 ， 倒入鸡肉焯水 ， 水开放入一汤匙白酒再次煮开 。
3、鸡肉捞出锅冷水洗净沥干 。
4、锅里放油 ， 煸炒茶树菇到水分流失 ， 外表微干 ， 盛出备用 。
5、剩下的油 ， 中火煎鸡肉 ， 煎到鸡肉微黄 。
6、放入豆瓣酱和姜片 ， 翻炒均匀 ， 倒入一汤匙生抽 ， 1茶匙白糖 ， 翻炒均匀 ， 兑水淹没鸡肉 。
7、大火煮开中火煮到汤汁减半 ， 放入茶树菇 ， 1/2茶匙盐 ， 继续中火烧 。
8、汤汁略干即可 ， 出锅放1/3汤匙香醋 ， 1茶匙香油 ， 1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可 。
丝瓜炒蛋
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食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、小洋葱1个、油适量、盐适量、蚝油适量
做法
1、丝瓜、小洋葱切片 ， 鸡蛋加盐调成液 。
2、起锅温油 ， 鸡蛋入锅煎 。
3、煎至定型 ， 铲起备用 。
4、锅中再次放油 ， 爆香小洋葱 。
5、倒入丝瓜 ， 加盐炒出水分 ， 放入鸡蛋 。
6、放适量的蚝油 ， 炒匀即可出锅 。
干煸椒盐排骨
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食材：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克
做法：
1、猪小排洗净切小段 ， 加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；
2、锅入油烧至6成热 ， 下入排骨炸至金黄色捞出 ， 沥干油备用；
3、锅留底油 ， 放入葱花、姜片和干辣椒爆香；
4、放入炸好的排骨翻炒 ， 放入少量盐 ， 糖翻炒均匀 ， 出锅前撒入椒盐即可 。
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砂锅笋干豆腐
做法：
1.豆腐、姜切片 ， 小葱切段 ， 蒜拍碎 ， 备用；
2.豆腐片入锅煎至两面金黄；
3.锅内留底油 ， 加入葱、姜煸香 ， 放入豆腐；
4.捞出笋干以及部分汤汁倒入锅里；
5.加入水炖煮；
6.放入油菜心 ， 装入砂锅炖开 ， 撒上青蒜即可 。
【精选美食：茶树菇烧鸡，丝瓜炒蛋，干煸椒盐排骨，砂锅笋干豆腐】来源：一堆的美食
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