酥骨鲫鱼的家常做法，简单易学，好吃又营养
秋冬季节是进补的好时节 ， 有句老话说：“秋冬进补 ， 来年打虎” 。很多小伙伴秋冬的时候都会选择多吃肉 ， 或者吃一些营养丰富的食材 。秋冬的时候除了吃鸡牛羊肉 ， 还要适当的多吃一些鱼肉 ， 鱼肉鲜嫩 ， 蛋白质含量也高 。多吃鱼可补充营养 ， 也能滋润皮肤、增强抵抗力 。接下来跟大家分享冬季这7种鱼最鲜美 ， 做法简单好吃 ， 小孩常吃聪明 ， 大人常吃滋补
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1、鲫鱼鲫鱼肉质细嫩 ， 营养比较丰富 ， 有健脾开胃、益气利水、通乳除湿的功效 。┄【酥骨鲫鱼】┄〖食材清单〗鲫鱼葱姜蒜白糖陈醋
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1、准备两条新鲜的鲫鱼 ， 把鲫鱼给处理干净 ， 鲫鱼的鱼鳞给去掉 ， 然后把鱼鳃以及鱼腥线都给整理干净 。之后将鲫鱼给剁成适当的小块
2、把鲫鱼块放进盆中 ， 倒入多一点的清水 ， 之后清洗两遍 ， 可以放入一些面粉 ， 面粉有着很强的吸附作用 ， 清洗干净放在一边备用
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3、清洗干净的鲫鱼放进盆中 ， 放入适量的葱段 ， 再放入一些姜丝 ， 之后放一些盐入一下底味 ， 再放入胡椒粉去腥增香 ， 之后添加适量料酒 ， 抓拌三分钟 ， 腌制10分钟
4、准备料头 ， 小葱切成葱花 ， 大蒜拍碎剁成蒜蓉 ， 再准备适量的生姜切成姜末 ， 全部放进盆中 。之后再切一些小米辣 ， 切成辣椒圈 ， 放进盆中 ， 添加盐鸡精胡椒粉 ， 生抽味极鲜 ， 辣椒油适量 ， 充分的搅拌均匀
【酥骨鲫鱼的家常做法，简单易学，好吃又营养】
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5、锅中多放入一些食用油 ， 把腌好的鲫鱼放进一个漏勺里面 ， 控干里面的水分 ， 把里面的葱姜给捡出来
6、等到油温升高的时候 ， 把鲫鱼放进去给炸一炸 。炸的过程中轻轻地推动 ， 避免粘连 。全程小火炸3分钟 ， 鱼肉炸透炸酥就行了 ， 把炸好的鱼肉给捞出来 。
7、把锅里面的油继续升高 ， 油温升到六成热的时候 ， 把炸好的鱼肉给放进来 ， 进行复炸 ， 这样炸出来的鱼肉比较酥脆 。
8、炸好的鱼段摆入盘中 ， 也可以摆出自己喜欢的造型 ， 之后把料汁浇入鱼块上 ， 美味好吃的酥骨鲫鱼就做好了 。2、带鱼带鱼和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并、称为中国的四大海产 。有暖胃润肤、补气养血、提精养神的功效 。┄【干煎带鱼】┄〖食材清单〗带鱼面粉鸡蛋葱姜
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1、准备适量的带鱼 ， 我准备了两条带鱼 。带鱼要选择新鲜无破损的 。先把带鱼给处理干净 ， 鱼的内脏 ， 还有鱼肚里面的黑膜给撕掉 ， 鱼鳍也去掉 ， 清洗干净
2、清洗干净之后 ， 给鱼打上花刀 ， 这样做起来比较容易入味 ， 之后切成长短相同的鱼段 。
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3、切好的鱼段放进碗中 ， 之后切一些小葱 ， 再切一些姜丝 ， 放进小碗里面 ， 之后添加盐 ， 适量的料酒 ， 将葱姜给抓拌2分钟 ， 抓拌出葱姜汁水 ， 葱姜水腌鱼更加入味
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