酥骨鲫鱼的家常做法，简单易学，好吃又营养( 三 )
1、准备一条新鲜的草鱼 ， 先把鱼鳞给刮一下 ， 之后在鱼的头部跟尾部都切一下 ， 之后把鱼腥线给弄出来 ， 之后把鱼鳍给切掉 。
2、给鱼再次清洗一下 ， 清洗干净之后 ， 将鱼剁成宽度大约2公分的大块 ， 放进盆中 ， 倒入一些面粉 ， 面粉水有着很强的吸附性 ， 将鱼给清洗干净
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3、清洗干净的鱼放进盆中 ， 放入葱段 ， 再放入姜片 ， 之后倒入适量的料酒 ， 放入盐胡椒粉 ， 再放入一些蚝油 ， 充分地抓拌均匀 ，
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4、准备一个大洋葱 ， 先切成宽一点的条 ， 再切成方块 ， 之后准备姜片 ， 还有蒜瓣 。弄好之后都均匀的洒在砂锅里面 。
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5、把腌好的鱼均匀的摊在洋葱的上面 ， 之后倒入高汤或者是啤酒 ， 大火烧开 ， 转中火炖10分钟 。炖好之后 ， 放入葱花 ， 再放入一些小米辣 ， 美味既成 。美味好吃的炖草鱼就做好了 。5、黑鱼黑鱼骨刺少肉多 ， 比鸡肉、牛肉含蛋白质高 。有补脾益胃、利水消肿、健脾养胃的功效 。┄【炒黑鱼】┄〖食材清单〗黑鱼青椒红椒葱姜
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1、准备适量的黑鱼 ， 先把黑鱼给清理干净 ， 之后把鱼骨还有鱼肉给分开 ， 切的时候要小心 ， 切好的鱼骨给剁成大块 ， 把鱼肉片成小片
2、处理好的鱼骨还有鱼肉要分开盛放 ， 鱼肉里面放入一些面粉 ， 这样清洗得更干净 ， 鱼骨也要清洗两遍 ， 清洗干净分开盛放
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3、鱼肉里面添加少许盐料酒 ， 再放入适量的蚝油 ， 之后添加胡椒粉去腥增香 ， 之后抓拌2分钟 ， 一直抓拌到鱼肉起黏就行了 。往鱼肉里面添加少许生粉 ， 再次给它抓拌起来 ， 之后添加少许食用油 ， 抓拌均匀就行了
4、准备一个小碗调一个料汁 ， 小碗里面添加白糖 ， 再放入一些盐 ， 之后添加适量的生抽 ， 再放入一些蚝油 ， 倒入适量的清水 ， 搅拌均匀放在一边备用
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5、接下来切一些料头 ， 准备适量的小葱切成葱花 ， 再准备一些大蒜切成蒜片 ， 之后准备一些姜 ， 直接切成姜丝 。青椒红椒去籽去蒂 ， 之后切成菱形块 。
6、锅里面烧水 ， 放入一些盐 ， 水开之后把鱼片放进去 ， 鱼片煮到微微发白 ， 漂浮起来的时候直接给捞出来 。
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7、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 炒出香味 ， 放入青椒红椒 ， 翻炒片刻 ， 再放入鱼片 。中火翻炒 ， 翻炒均匀 ， 倒入调好的料汁 ， 翻炒入味盛出 ， 美味好吃的炒黑鱼就做好了 。6、泥鳅泥鳅是营养价值极高的水产 ， 脂肪含量低、胆固醇少 。有补中益气、养肾生精、除湿退黄的功效 。┄【炒泥鳅】┄〖食材清单〗泥鳅生粉葱姜蒜青椒
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