原来，白胡椒就是脱了“外套”的黑胡椒！
在日常饮食中
西餐常用黑胡椒调味
中餐则更偏爱白胡椒
黑白胡椒打哪儿来的？
它们之间到底啥关系？
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黑白胡椒是产自一棵树上的果实
只是由于处理方式不同
产生了两种味道迥异的胡椒
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黑胡椒是由不去皮的胡椒果实
直接风干或晾干制成
由于胡椒皮中含有胡椒油和微量胡椒碱
所以黑胡椒更香
白胡椒则是先将果皮去除
再经过风干或晾干处理
由于核中含有大量胡椒碱
所以白胡椒更辣
胡椒原产于印度
中世纪时传入欧洲
成为上层社会的奢侈消费品
胡椒通过丝绸之路传入我国
20世纪50年代
开始规模化种植
胡椒主要在海南
【原来，白胡椒就是脱了“外套”的黑胡椒！】文昌、海口、琼海等地种植
已经成为海南第三大经济作物
经济效益每亩可达6000~10000元
很多种植户靠胡椒走上了致富路
除了做调料
胡椒还广泛应用于
医药、食品工业、军事、日化等方面
没想到吧？
胡椒身材小 ， 用途却很大！
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你喜欢黑胡椒还是白胡椒？
来源：中原科普
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