凉拌紫包菜黄瓜豆腐皮、西兰花香菇肉片、紫包菜肉片炒面的做法
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【凉拌紫包菜黄瓜豆腐皮】
食材以及调味料的准备：紫包菜 ， 黄瓜 ， 豆腐皮 ， 蒜末 ， 葱花 ， 小米椒 ， 香菜 ， 生抽 ， 香油 ， 蚝油 ， 香醋 ， 盐 。
烹饪做法步骤：
1、紫包菜切丝越细越好 ， 然后用凉开水泡十五分钟 ， 沥干 ， 再用盐腌制半个小时 ， 然后把多余的水倒掉 。
2、黄瓜洗干净切丝备用 。
3、豆腐皮泡开 ， 切丝 ， 过下水 ， 放凉备用 。
4、调酱 ， 找个小碗放入蒜末葱花香菜小米椒 ， 生抽适量 ， 香醋是生抽的二分之一喜欢酸味可以多加一点 ， 蚝油一小勺 ， 香油一小勺 ， 搅拌均匀 ， 可加一丢丢糖 ， 我比较喜欢吃咸就没有下 ， 锅里烧热油 ， 趁油还热淋上酱汁上 ， 放凉 。
5、把紫包菜黄瓜豆腐皮放入大盆里 ， 把酱汁倒入搅拌均匀 ， 放个十几二十分钟就可以了 。
真的很开胃下饭 ， 要吃肉的还可以加五香牛肉 ， 鸡肉丝 ， 也是很香呢 。
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【紫包菜肉片炒面】
食材以及调味料的准备：紫包菜 ， 肉片 ， 鸡蛋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 鱼露 ， 沙茶酱 。
烹饪做法步骤：
1、肉片先腌制沙茶酱 ， 一点点生抽 ， 我这次做的很快就腌制了大概二分钟惊喜的是肉挺入味的 。
2、面块要先泡开 ， 沥干备用 。
3、包菜粗暴点手撕 ， 折断 。
4、鸡蛋煎好备用 。
5、肉片下锅直接爆炒 ， 再多加点油放入包菜翻炒 ， 加点鱼露 ， 再下面翻炒 ， 一小勺生抽和蚝油 ， 翻炒 ， 就可以出锅了 。
【凉拌紫包菜黄瓜豆腐皮、西兰花香菇肉片、紫包菜肉片炒面的做法】
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【西兰花香菇肉片】
食材以及调味料的准备：西兰花 ， 瘦肉 ， 香菇 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 葱花 ， 淀粉 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 。
烹饪做法步骤：
1、西兰花切小朵 ， 用盐水泡个十五分钟 。
2、猪肉切成片 ， 用淀粉生抽腌制十五分钟 。
3、香菇泡开 ， 切片 。
4、锅里热油 ， 先放香菇炒香 ， 捞出备用 。
5、锅里油烧开后 ， 放出蒜头碎爆香后倒入小米椒 ， 肉片翻炒 ， 再倒入香菇翻炒 ， 撒上盐鸡精 。
6、另起锅 ， 可以同时和炒肉进行 ， 锅里倒入清水等水开后 ， 倒入少许油 ， 再将西兰花煮五分钟左右 ， 捞出沥干摆盘 ， 再将炒好的肉片淋上去 。
不吃辣可以去掉小米椒 ， 这个比较清淡 ， 但是还是很美味好吃的 ， 西兰花如果清炒的话 ， 烫下水再炒口感更好 。
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