腐竹烧香菇，清蒸冬瓜，豆皮饺子，泡椒田鸡的做法
腐竹烧香菇
文章图片
文章图片
食材：新鲜香菇8个 ， 腐竹100克 ， 美人椒2个 ， 蒜末3克 ， 生抽2勺 ， 花生油适量 ， 盐2克 ， 胡椒粉1克 ， 温水半碗
1 ， 准备一盆凉水 ， 放入1勺盐 ， 把腐竹稍折断放入水里 ， 再用一个盘子将腐竹压进去 ， 保证全部都浸在水里 。
2 ， 香菇洗净去掉多余的蒂 ， 切成片状 ， 美人椒斜切成片状 。
3 ， 热锅 ， 放入适量的食用油 ， 爆香蒜末和美人椒片 ， 倒入香菇翻炒均匀 。
4 ， 将泡好沥干水分的腐竹倒入锅内继续翻炒 。
5 ， 倒入生抽 ， 胡椒粉和盐进行调味翻炒均匀 ， 把半碗清水倒入焖2-3分钟后即可出锅 。
文章图片
文章图片
清蒸冬瓜
材料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量
做法
1、冬瓜去皮 ， 切小丁 ， 置于蒸锅中 ， 蒸约20分钟 。
2、香菇提前发泡好 ， 切小丁；猪腱子肉切丁；姜、葱、蒜切末 。
3、蒸好的冬瓜摆盘 。
4、炒锅至火上 ， 加少许油 ， 油热后加入姜、蒜和香菇炒香 。
5、加入肉炒至变色 。
6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油 。
泡椒田鸡
文章图片
文章图片
食材：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好 。
做法：
1、田鸡洗净沥干水分 ， 泡姜、泡椒切块 ， 葱、香菜切段备好 。
2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡 ， 腌制10分钟 。
3、锅下油烧热 ， 爆香田鸡 。
4、炒至田鸡微黄盛出 。
5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白 。
6、将田鸡放入 。倒入泡椒水 。淋入红烧酱油 。
7、撒入糖和盐 ， 盖上盖焖一会 。
8、撒入香菜 ， 炒均即可!
豆皮饺子
文章图片
文章图片
主料：五花肉200克、豆皮一大张
辅料：生姜、生抽、食盐、耗油、白砂糖、味精
做法：
1.五花肉洗净剁成肉馅 ， 依次加入少量水 ， 食盐、生抽、味精、姜末拌匀；
2.豆皮切成8*8的小方块 ， 取一张豆皮 ， 放入适量馅料 ， 从一角卷起 ， 封口处抹一点肉馅粘住 ， 接口处朝下安放；
3.平底锅中放少量油 ， 将豆皮饺子接口朝下放入锅中小火煎至两面焦黄；
4.倒入用耗油、白砂糖、生抽加适量水调制的调味汁小火煨至入味成熟 ， 汤汁收干即可 。
【腐竹烧香菇，清蒸冬瓜，豆皮饺子，泡椒田鸡的做法】来源：晨曦误乐
推荐阅读
- 连烧数月难寻因 河南小伙肺毁损 医生耗时一个月摸到发烧“开关”小伙写千字长文妙语连珠谢医护
- 豆角烧土豆条，鲜香入味又下饭，拌米饭吃真是一绝呀
- 岳阳一居民火烧死狗，想取肉吃，结果......
- 腐竹在家做辣条，麻辣味十足，夹馒头吃太美味了，越吃越想吃
- 香菇黄豆酱，不仅可以配米饭吃，也能拌面条
- 皖美好味道·百县名小吃之符离集烧鸡｜《宿州美食地图》投票开启！
- 饭店里的红烧菜很好吃，但在家为啥做不好？还是没掌握诀窍
- 做板栗烧鸡，板栗壳一剥就开了，简单又实用，做菜、煮汤都方便
- 香菇是越大越好吗？牢记“3不买”，保证挑到优质香菇
- 育碧VR新作《燃烧的巴黎圣母院》曝光 今年3月上线