猪头粽 潮汕美食 天下第一
说到粤菜，种类数不胜数，大部分人都熟悉这两种类型——广府菜和潮汕菜。
曾经的美食岛，如今的美食之都
“潮态，南有海，北有山”，潮汕，古称潮州，主要指潮汕揭阳三兄弟。
潮汕人天生就有很强的宗族意识，至今保留着传统文化和饮食习惯，在会吃、会吃、爱吃的广东人中独树一帜。
还有红肉饭，就是薄壳的肉。它与酱油和粥一起食用，或用于烹饪。都很好~
卤水没有固定的配方，每个卤水店的卤水味道都不一样，有甜的，有咸的，但不管好吃不好吃，顾客都可以用一碗白米糊给你尝一尝。
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#潮汕米卷#
潮汕米粉起源于广式米粉，盛行于潮汕地区。虽然是分支，但也主导着一方。
与广式相比，潮汕米卷的面团没有那么讲究，但馅料和配料很多。潮汕米卷通常直接在面团中加入鸡蛋等材料，再搭配各种秘制卤汁，必不可少！
最重要的是，潮汕饭团也分了很多派系。
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普宁米卷
普宁米卷的特点是酱料很多，颜色浓而淡。它使用一个可以盛汤的盘子。吃的时候可以直接用勺子盛上来，舀着喝汤。米卷的外皮也是柔韧有弹性的。
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潮州米粉卷
潮州米粉卷是最容易辨认的。上面盖着黏糊糊的花生酱和芝麻酱，又香又香。它的面团比汕头的更厚更硬。除了常见的食材，他们中的一些也有白菜或卷心菜。
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汕头米粉卷
汕头的米卷皮应该是潮汕米卷中最薄的，这与汕头人偏爱薄而滑的米卷皮，汕头的蘸酱是酱油有关。
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澄海米卷
澄海的米卷也是汕头的，但是它的米卷也有自己的颜色。澄海米卷喜欢放豆芽在里面，撒在上面的腌菜一定要用油炒，味道更香！
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朝阳米卷
朝阳米卷的酱料很多，酱料味道清淡。酱汁中最常见的菜是蔡颖菜和豆瓣菜，还有香肠和蘑菇等配菜。
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饶平米卷
潮汕的米卷大部分在盘子上是弯的，而饶平的米卷是直的，最有特色的是有甜咸的酱料。
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揭阳米粉卷
揭阳米卷习惯放卤汁，很多米卷店都卖炖汤，吃米卷炖汤，这也是揭阳米卷的特色之一。
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#潮汕美食#
一旦到了潮汕地区，你会觉得每天都吃各种叫“三”的小吃，重点是每天不要太重！
其实在潮汕，所有的食物都是用米粉、面粉、土豆粉等做成的。都叫“三”。
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老鼠曲果
取天然小胡子，煮成汤，加入猪油和糯米粉做成面皮，用馅料包裹，使其咸甜随意，印上圆形或桃形的印痕，放在鲜竹叶或香蕉叶上，入锅蒸熟。
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