杏鲍菇烧鸡的家庭做法，吃起来很下饭，你会喜欢吗？
随着天气变冷 ， 不仅是身体上的感觉 ， 还有食欲的变化 。随着节气的变化 ， 我对红烧炖菜越来越感兴趣 。今天给大家带来的是杏鲍菇烧鸡 ， 绝对是这样寒冷的季节最适合的一道菜 。杏鲍菇烧鸡的烹饪方法简单 ， 食材成本也很低 ， 做出来后 ， 色香味俱全 ， 这道菜的味道也很好 。它不是一道辛辣刺激的菜 ， 所以很适合大多数人喜欢 。煮熟的杏鲍菇烧鸡滑滑可口 ， 鸡肉也很好吃 。杏鲍菇的新鲜度和鸡肉的浓郁口感都让人非常满意 。香气是味蕾最好的解药 。
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这道菜除了口感和口感极佳之外 ， 营养价值也不低 。鸡肉含有丰富的蛋白质 ， 很容易被人体吸收 。多吃鸡肉可以增强体力 ， 强身健体 。中医还认为 ， 鸡肉具有散寒、散寒、解乏、解乏的食疗作用 。堪称当季的好滋补品 。杏鲍菇也是这道菜的亮点 。它可以帮助提高身体的免疫力 。多吃杏鲍菇还可以滋润肠胃 ， 降低血脂 。与鸡肉搭配时 ， 没有任何矛盾感 。接下来给大家介绍一下这道菜是怎么做的 。
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【菜品】杏鲍菇烧鸡【配料】杏鲍菇、鸡肉、胡椒、姜、盐、料酒、柠檬汁【烹饪步骤】1.杏鲍菇清洗干净 ， 去除表面农药残留 ， 然后将杏鲍菇切段备用 。
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2、将整只鸡切块 ， 然后倒入柠檬汁腌制 ， 这样可以去除鸡的腥味 ， 会更香 。
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3.锅内倒油 ， 油热后加入姜片翻炒 。生姜切片在菜肴中会起到很大的作用 ， 可以增加香味和风味 。
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4.然后倒入刚刚切好的鸡块 ， 继续炒至鸡肉变色 。
【杏鲍菇烧鸡的家庭做法，吃起来很下饭，你会喜欢吗？】
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5、炒香后倒入适量料酒 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开 。料酒干后即可停止 。
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6、锅中加入食用盐调味 ， 再加入纯净水（纯净水要浸泡在筋骨中） ， 再加入杏鲍菇和花椒 。
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7.开大火煮 。锅内水烧开后 ， 转中火继续煮至鸡肉熟烂 。
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8、鸡软烂后 ， 勾芡出锅即可享用 。肉菜搭配 ， 吃起来很香 。
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[烹饪技巧]1.如果鸡肉很难煮熟 ， 可以更换高压锅 ， 以节省烹饪时间 。2.如果想改善这道菜的外观 ， 可以加糖煮开 。糖色会使这道菜更具吸引力 。3.鸡肉本来就是酸性食物 。烹饪时 ， 应选择新鲜鸡肉 ， 即开即用 。鸡肉经过一夜的酸味会更浓 ， 口感也会大打折扣 。4、前期去除鸡肉的腥味时 ， 用碱性物质腌制 ， 可以用料酒、啤酒等 ， 柠檬也可以中和鸡肉的酸味 。5、注意锅内纯净水的量 。杏鲍菇炒时会出一部分水 ， 所以不要加太多水 。
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