挑选鸡鸭时，记住“3不买”，别再选错了，不然肉质不香还白花钱
随着人们的生活水平逐渐提高 ， 猪肉不再是我们老百姓日常生活中唯一的选择 ， 鸡鸭鱼肉天天都可以出现在老百姓的餐桌上 。
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但是大家现在不难发现 ， 以前传统的售卖方式都是活禽现杀现卖 ， 随着社会的进步与发展 ， 也是为了不让病毒钻空子 ， 国家早已禁止活禽现杀现卖 ， 目前基本上就是在超市购买冰鲜鸡鸭 ， 或者菜市场购买已经宰杀后的家禽 。
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为了使我们不花冤枉钱 ， 买到新鲜又好吃的家禽 ， 我们该如何下手？看着表面都差不多的家禽 ， 我们又该如何辨别呢？如何挑选新鲜鸡鸭 ， 只要掌握以下3点 ， 放心吃到新鲜优质家禽！
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第一点：辨别活禽还是死禽宰杀
朋友们都知道死禽没有活禽好吃 ， 但是如何辨别活禽和死禽呢？活禽宰杀后 ， 表皮干燥紧缩的 ， 鸡肉表面富有光泽并且弹性很好 ， 肉质成鲜红色 。并且脂肪呈乳白色或者淡黄色 ， 家禽的眼珠子比较明亮 ， 眼皮多为全开或者半开的 。而死禽 ， 皮肤粗糙夹杂着一些青紫色的死斑 ， 脂肪呈暗红色 ， 肌肉没有弹性 ， 死禽宰杀后眼球干燥内凹 ， 毫无光泽 ， 眼皮成禁闭状 ， 并且脖子刀口处没有血液浸润的现象 。
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第二点：如何辨别是否注水
注水的鸡鸭 ， 用手摸起来非常湿润 ， 而且有粘手的感觉 ， 还需要用手摸一下家禽的腹部和两个翅膀骨下 ， 如果摸起来不是骨壮感觉 ， 而是有滑动感 ， 多则是被注过水 。所以在购买鸡鸭的时候 ， 多用手摸一摸 ， 不要买到注过水的家禽 ， 不仅对身体不好还要花冤枉钱！
第三点：如何辨别老鸡和嫩鸡
在日常生活中 ， 我们都会用老鸡煲汤 ， 嫩鸡红烧 ， 但是商贩们都会把它们摆放在一起 ， 我们如何辨别呢？
鸡嘴：嫩鸡鸡嘴尖尖的 ， 而且比较软 ， 老鸡就会相反 ， 短而硬 。
鸡骨：嫩鸡鸡胸骨软而且有弹性 ， 相反 ， 老鸡鸡胸骨硬 ， 并且缺少弹性 。
【挑选鸡鸭时，记住“3不买”，别再选错了，不然肉质不香还白花钱】鸡头：嫩鸡鸡头皮肤紧致细腻 ， 相反老鸡鸡脸皮肤松弛 。
鸡冠：嫩鸡鸡冠小儿而且短 ， 仔细观看鸡冠纹路 ， 非常湿润细腻 ， 相反 ， 老鸡鸡冠就相对来说比较粗壮 ， 肉厚 ， 并且冠状上的纹路比较粗糙 。
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宰杀好的鸡鸭通过以上3点挑选 ， 基本可以买到新鲜放心的鸡鸭肉 ， 感兴趣的朋友可以试试看吧！好了 ， 今天的分享就到这里 ， 欢迎在朋友们在下方评论区留言 。你们的关注一直都是我前进的动力 ， 我将每天分享一道美食 ， 我们明天不见不散！
来源：小乾倩倩的游戏的美食
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