厨师长分享锅包肉的做法，锅包肉清脆不回软，步骤要点很清晰( 二 )
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加入的泡打粉的目地 ， 是为了让面糊表面起小气泡 ， 炸出来的品质更加的好看 ， 同时做出来的锅包肉锅更有膨胀的效果 。而且后期开油锅放入锅包肉的时候 ， 我们一定要一个一个放进去 ， 等另一个飘起来 ， 再放入下一个 ， 这样防止锅包肉粘在一起
来源：玉凤
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